Užitočné chebureky nemôžu byť povolané. Ale chutná chuť z ich ochutnávky nie je porovnateľná s ničím. Obzvlášť lákavé sú výrobky vyrobené z chrumkavého cesta, čo sa stáva tak, že pridáva obyčajnú vodku . Dve varianty tohto testu pre chebureks sú uvedené nižšie v našich receptúrach.
Najkvalitnejšie cesto s vodkou na chebureks s bublinami - recept
zloženie:
- vyčistená voda - 315 ml;
- pšeničná múka - 635-700 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 35 ml;
- jedna polievková lyžica vodky;
- jedno kuracie vajce;
- štipku soli.
príprava
Zvláštnosť tohto testu pre chebureks vo svojom pudingu. Vďaka tomu sa pri práci s ním vyrába kompatibilné a plastové a prispieva aj k výrobe chrumkavých výrobkov s bublinkovou kôrkou.
Pri príprave zahrejte varenú vodu do hrnca s vyčistenou vodou, rozpustite soľ v ňom, nalejte do rafinovaného rastlinného oleja a vstreknite asi pol pol pohára preosiatej pšeničnej múky. V tomto prípade sa hmotnosť intenzívne kontinuálne mieša pomocou kovového halo, kým sa nezhustne a dosiahne sa jednotná konzistencia a rozpustenie všetkých hrudiek. Dávame získaný puding úplne v pohode pri izbovej teplote a až potom pokračujeme do ďalšej fázy.
Varenú hmotu posúvame do misy vhodnej na miešanie, pridáme kuracie vajcia, nalejeme do vodky a premiešame múku. Najprv miesime lyžicu a skončíme rukami, čím dosiahneme hustú a nelepkujúcu textúru, pridaním prídavnej múky v malých porciách.
Keď sa dosiahne požadovaný výsledok, ponechajte múčku na múčku pod filmom jednu hodinu a potom pokračujte do formovania chebureks.
Recept na cesto s vodkou pre lahodné chrumkavé chebureks
zloženie:
- vyčistená voda - 390 ml;
- pšeničná múka - 750 - 800 g;
- granulovaný cukor - 25 g;
- jedna polievková lyžica vodky;
- štipku soli.
príprava
Tento recept na chebureks s prídavkom vodky naznačuje rýchlejšie varenie a neobsahuje vajcia a rafinovaný olej. Chuť to nepriaznivo neovplyvňuje - zostáva na vrchole, ale zrejmé dočasné a materiálne úspory vyžadujú väčšie úsilie a húževnatosť pri vyberaní cesta a tvorbe výrobkov z neho.
Príprava takéhoto cesta je dostatočná na miešanie preosiatej múky soľou a cukrom a pridajte teplú vodu a vodku. Teraz všetko starostlivo premiešame, kým sa nedosiahne hustá, nelepivá a elastická štruktúra. Za hodinu, keď sa cesto dostane do infúzie, bude možné pokračovať v tvorbe produktov.