Kombinácia surového cesnaku s morskými plodmi, ako aj v skutočnosti nejaké zložky, vedie k nemilosrdnému prerušeniu chuti zostávajúcich prísad s ostrými cesnakovými tónmi. Aby ste tomu zabránili, môže to byť jedna jednoduchá technika - pečenie cesnaku alebo jeho spoločné pečenie / marinovanie s inými zložkami.
Recept na šalát s cesnakom a chobotnicou
zloženie:
- chobotnice (malé) - 1,5 kg;
- cesnak - 2 klinčeky;
- horúci chilli - 1 ks;
- olivový olej - 80 ml;
- sušené paradajky - 110 g;
- kapary - 1 polievková lyžica. lyžice;
- petržlen - 2 lyžice. lyžice;
- biele konzervované bôby - 800 g;
- šalátová zmes - 150 g.
príprava
Pred prípravou šalátu s cesnakom a chobotnicou by mali hlavonožce čistiť vnútornosti, odstrániť filmy a akordy a potom nakrájať na polovicu alebo na štyri kusy. Mix jemne nasekaný cesnak s chilli bez semien a lyžice masla. Vodu výslednej marinády chobotnice a necháme ich marinovať asi dve hodiny.
Zo zostávajúceho oleja urobte obliekanie, šľahačka so sušičkami paradajky, kapary, petržlenovou vňaťou a pridajte soľ s korením podľa vkusu. Marinované chobotnice na grile asi 2 minúty a potom ich premiešajte s fazuľkami, šalátom a paradajkovým dresingom.
Šalát s cesnakom, chobotnicou a kyslou smotanou
zloženie:
- kalmáre - 1 jatočná trup;
- krevety - 200 g;
- uhorky - 1 hrsť;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- kôpor - nosník;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Kalamáre a lúpané krevety, kým nie sú pripravené a nakrájané na kocky. Podobne, nakrájajte okurky a sladké papriky . Milovníci celery môžu tiež pridať jemne nakrájané stonky. Spojte pripravené zložky dohromady.
Pečené strúčiky cesnakovej kaše v zemiakovej kašne s vidličkou a kombinujte s kyslou smotanou, majonézou, nakrájanými zeleňami kôpru a citrónovej šťavy. Šalát obliekame jemnou omáčkou a podávame ju na stole.
Šalát s cesnakom, chobotnicou a syrom
zloženie:
- chobotnice - 500 g;
- šunka prosciutto - 3 plátky;
- pomaranče - 2 kusy;
- Syr feta - 1/2 polievkové lyžice;
- Balsamický ocot - 3 lyžice. lyžice;
- med - 3 lyžice. lyžice;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- olivový olej;
- mladý špenát - 4 lyžice.
príprava
Squid nakrájame a smažeme nasekaným cesnakom. Na špenátových listoch rozširujeme pripravené mäkkýše spolu so segmentmi oranžovej. Posypte všetok syr feta, posypte medom a maslom.