Squid - jeden z veľmi užitočných a nie veľmi drahých v súčasnej dobe, forma morských plodov. Bielkovina, železo, jód a mnohé ďalšie užitočné mikroelementy obsahujú mäso z kalicha.
Nádoby z chobotnice sú jedené s potešením deťmi. Squid dusené v zakysanej smotane je receptom, že aj deti, ktoré vyberajú a kopajú v každom kuse a hľadajú kožu, alebo tuku, sa bude páčiť. Pretože pokrmy z chobotnice nie sú mastné a veľmi atraktívne vo vzhľade.
A najdôležitejšie je, že chobotnice má schopnosť odstrániť cholesterol z tela. Je to dôležité v dnešnej dobe, kedy sú kardiovaskulárne ochorenia na prvom mieste.
V závislosti od zručnosti kuchára môže byť miska chobotnice jemná a roztavená v ústach a môže sa podobať na výrobok vyrobený z gumy. Na čo závisí? Pri príprave chobotnice potrebujete vedieť nejaké triky. Dnes odhalíme tajomstvá varenia chobotnice v kyslej smotane:
- že mäso chobotnice je jemné a šťavnaté, malo by byť varené buď menej ako 3 alebo viac ako 30 minút;
- v zakysanej smotane je možné uhasiť množstvo času potrebného podľa predpisu, pretože mäso z kalmára sa nestvrdne;
- Nikdy nekupujte mrazené tymianové chobotnice;
- v mrazených kalamáreach mäsa nie je biely, ale žltkastý;
- na opekanie ľahko vyčistite, musíte ich ponoriť na niekoľko sekúnd vo vriacej vode a ihneď pod studenou vodou;
- nezabudnite odstrániť z chobotnice dlhú priehľadnú chrupavku (chrbticu).
Napriek tomu, že chobotnice môžu byť varené veľa rôznych jedál a šalátov, ale osobitný úspech kuchárov je chobotnice dusené v zakysanej smotane.
Recepty na prípravu chobotnice v zakysanej smotane nie sú zložité a sú k dispozícii všetkým hosteskám.
Squid v zakysanej smotane - recepty
Poďme sa pozrieť na niekoľko receptov na výrobu chobotnice v zakysanej smotane. Na prvý pohľad sa zdajú byť takmer totožné, ale vyskúšajte to a budete presvedčení o originalite a individuálnej chuti každej jedla.
Squid s cibuľou v kyslej smotane
zloženie:
- kalmáre - 6 jatočných tiel;
- cibuľa - 2 kusy;
- maslo na pečenie;
- kyslá smotana - 150 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Jatočné telá sušiny sú mierne rozmrazené, namočené vo vriacej vode a čistené pod tečúcou vodou z filmov, entílov a chrupavky, rozrezané na krúžky s hrúbkou 0,5 cm. Rovnakým spôsobom posypte a cibuľu.
V masle pečieme cibuľu, aby sme začali zlacňovať, ihneď pridajte kruhy na olív a smažte ich všetko dohromady asi minútu. Pridajte kysnutú smotanu, soľ, korenie a duste, až kým nebude hustá.
Ak zrazu máte nešťastie s kyslou smotanou a ukázalo sa, že je veľmi tekutá, potom môžete omáčku zahustiť. Nalejte nejakú omáčku do šálky a po zmiešaní čajovej lyžičky múky ju pošlete späť na panvicu.
Pri servírovaní môžete posypať pokrájanými zelenkami. Tam sú chobotnice dusené v zakysanej smotane môžete s akýmkoľvek prídavným jedlom. Dokonale zodpovedajú takmer všetkým produktom.
Kalmary s hubami v kyslej smotane
Myslíte si, že morské plody nie sú kombinované so šampiňónmi? Budete príjemne prekvapení - je to veľmi chutné.
zloženie:
- chobotnice - 6 kusov;
- cibuľa - 2 kusy;
- šampiňóny - 500 g;
- mrkva - 1 kus;
- kyslá smotana - 100 g;
- paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- olej;
- greeny.
príprava
Žemle, cibuľu a mrkvu nakrájame na krúžky. Smažte do oleja, kým huby nie sú pripravené. Pridáme kalamáre, nakrájame na krúžky. Všetko dohromady pár minút a pridáme kysnutú smotanu, soľ, korenie. Akonáhle sa varí, odstráňte z tepla. Podávajte so zeleninou.
Ak premýšľate o tom, ako urobiť kalamáre v zakysanej smotane na slávnostný stôl, pripravte chobotnice do hrncov, alebo posypeme strúhaným syrom a pečte v rúre.
Ak ste fanúšikom misiek z chobotnice, nezabudnite si vyskúšať niektoré lahodné pokrmy z tejto mäkkýše, ako napríklad smažené alebo plnené chobotnice .