Je pekné na obed nalievať tanier s aromatickou horúcou hubovou polievkou . Hlavná vec je, že takúto polievku je možné dať aj deťom a nebojte sa, že majú bolesti žalúdka, pretože táto miska je veľmi užitočná pre ľudí s citlivým žalúdkom: úplne obklopuje jej steny a nasýtilo telo po dlhú dobu. Môže sa podávať aj na stole bez pekárskych výrobkov. Tak sa pozrime na niekoľko receptov na polievkové zemiaky.
Zemiaková polievka so šampiňónmi
zloženie:
- čerstvé šampiňóny - 300 g;
- zemiaky - 600 g;
- Cibuľa - 200 g;
- krém - 500 ml;
- koreniny;
- rastlinný olej;
- čerstvé zeleniny - v prípade potreby.
príprava
Na výrobu krémovej polievky - zemiaková kaša so šampiňónmi, opláchnite huby a nakrájajte na malé kúsky. Čistili sme žiarovku, roztrhali sme polkruhy. Oloupejte zemiaky z kôry, dôkladne ich umyte, rozdrvte ich na kocky a vložte ich do hrnca. Potom nalejte vodu a vložte silný oheň a po varení znížte plameň. Mierne nalejte zemiaky, zakryte panvicu s vekom a varte asi 30 minút. Potom jemne vypustíme vodu a pomocou mletí hnedeme zemiaky v pyré.
Jemne nakrájanú cibuľu v panvici s malým množstvom rastlinného oleja a passeruem na nízkej teplote, kým sa nevytvorí zlatá kôra. Potom pridajte do nej sekané šampióny, pridajte soľ na chuť a dôkladne premiešajte všetko drevenou špachtľou, až kým sa úplne nevyparí tekutina.
Potom vypnite pohodlie a nechajte naše pečenie vychladnúť. Potom sme zeleninu presunuli do misy mixéra a rozdrviť ju na homogénnu hmotu. Potom posunieme cibuľový cukor do rozdrvených zemiakov, nalejeme do krému, do soli, znova premiešame všetko dobre s mixérom a dajte ho do ohňa a miešajte. Akonáhle sa polievka z húb varí, ihneď ju odstráňte z misky, posypeme jemne nasekanými čerstvými bylinkami a nalejeme do taniere.
Syrová polievka so šampiňónmi
zloženie:
- tavený syr - 200 g;
- biele huby - 100 g;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 3 ks;
- vermicelli - hrsť;
- voda - 1,5 litra;
- koreniny;
- cesnak - 1 hrebeň
- kôpor.
príprava
Vezmeme malý hrniec, nalejeme do nej vriacú vodu a privedieme ju do varu. Tentokrát čistíme zemiaky, nakrájame na malé kúsky a hodíme do vriacej vody. Potom pridajte huby, nakrájané na doštičky a strúhanú mrkvu. Pripravíme polievku na polovicu pripravenú, vylejeme vermicelli a necháme nádobu variť s uzáverom uzatvoreným asi 15 minút.
Potom pridajte rozdrvené kusy roztaveného syrového tvarohu, všetko dôkladne premiešajte a na konci varenia stlačte cesnakovú klinček lisom. Teraz dôkladne poraziť misku s mixérom, kým hladké a dávkujte pripravenú polievku - zemiaky zemiaky z bielych húb na doskách.
Kuracie krémová polievka so šampiňónmi
zloženie:
- vývar kuracie mäso - 1,5 l;
- čerstvé huby - 200 g;
- varené kuracie mäso - 150 g;
- žiarovka - 1 kus;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- zemiaky - 4 ks;
- korenia.
príprava
Čerstvé huby sa umyjú, sušia a spracúvajú. Potom ich nakrájame na platne a prenesieme rastlinný olej spolu s nakrájaným polkruhom do panvice s vysokými hrbolemi. Pripravený zeleninový vývar dopĺňame vývarom a priveďte ho do varu.
Potom pridajte zemiaky, nakrájajte na prúžky a variť, až kým nebudete pripravení. Ďalej filtrujeme polievku, posúvame zemiaky, huby, varené kuracie mäso do mixéra, ochutnáme korenie, šľaháme a zriedime hmotu s vývarom tak, aby polievka získala normálnu konzistenciu.