Obe slávnostné a neformálne stoly sú ideálne jedlá z moriek a zemiakov, ktorých recepty navrhujeme ďalej.
Turecko, dusené zemiakmi
Samozrejme, že je najjednoduchšie upečiť morku s zemiakmi v rukáve, ale rozhodli sme sa, že nebudete hľadať triviálne spôsoby a variť s kari s prídavkom niektorých nezvyčajných surovín.
zloženie:
- rastlinný olej;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- kari paste - 2 lyžice. lyžice;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 400 g;
- varená morka - 300 g;
- varené zemiaky - 300 g;
- chutney z manga - 2 lyžice. lyžice;
- štipka koriandra;
- soľ, korenie.
príprava
Pred vyložením morky s zemiakmi zohrejte olej v panvici a na ňom smažte drvenú cibuľu a bulharskú papriku na 3-4 minúty. Pridajte kari paste a nasekaný cesnak. Všetko spolu smažte o ďalšie 1-2 minúty. Naplňte varenú zeleninu s paradajkami vo vlastnej šťave a všetko priveďte do varu. Odpočítavame oheň a pridáme do suroviny nakrájanú hydinu a zemiaky. Varíme druhú 2-3 minúty, po ktorej ochutíme a premiešame s chutney z manga. Podávame pokrm teplý, s varenou ryžou.
Na rovnakom receptúre môžete variť morky a zemiaky v kvetináčoch. Len na začiatku nalejte pripravenú paradajkovú omáčku s korením a chutney, pridajte morčacie a zemiaky a pečieme misku na 180 stupňov 15-20 minút.
Kastról s morčaťom a zemiakmi
zloženie:
- zemiaky - 750 g;
- smotana - 1/2 lyžičky;
- soľ, korenie;
- kyslá smotana - 1/2 tabuľka;
- maslo - 1/4 storočia;
- mletý morka - 500 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- kurací vývar - 1 položka;
- strúhaný tvrdý syr.
príprava
Rúra sa ohrieva na 350 stupňov. Zemiaky sú varené a naliate so smotanou, maslom, soľou a korením. Mleté morčacie smažte až do hotovej, nezabudnite ochutnať. Pokiaľ je to potrebné, spolu s mäsom môžete tiež šetriť zeleninu: stonka celeru, cibule, mrkvy a cesnaku sa perfektne zmestí. Hneď ako sa mäso zmení na hnedú, pridajte múku a nalejte do vývaru. Osušte morku, kým sa omáčka nerozsvieti.
Olej utrite olejom a dno naplňte. Zhora rozdeľte zemiakové zemiaky a navyše vložte vrstvu kyslej smotany. Posypte misku syrom a vložte do predhriatej rúry. Po 25-30 minútach bude pripravená morka s zemiakmi v kyslej smotane. Môže sa podávať buď samostatne alebo s oblohou čerstvej zeleniny, šalátu alebo jednoduchého prípitku.