Diétne a krehké morčacie mäso sa stalo veľmi cenovo dostupné a spolu s kuracím mäsom sa nachádza na regáloch našich predajní v celej jeho sláve. Ak chcete nakŕmiť celú rodinu s prínosom a chutné, odporúčame venovať pozornosť receptom duseného krúpy, ktoré sme zhromaždili v tomto článku.
Turecko, dusené so zeleninou
zloženie:
- cibuľa - 2 ks;
- jablko - 1 kus;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- šalvia - 1 čajová lyžička;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- kurací vývar - 300 ml;
- zrná horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- tekutý med - 2 lyžice. lyžice;
- varené morky 400-500 g;
- zemiaky, pasienky, zeler, mrkva - len 350 g.
príprava
Zeleniny sa čistia, nalejú do oleja, ochutia soľou a korením a položia na plech. Pečieme ich, až kým nie sú mäkké, na 200 stupňov, potom ochladíme a nakrájame na kocky.
V žľabu nalejte rastlinný olej a okoloidúce cibuľu a jablká, až kým sa všetko nestane mäkkým. Pridajte do šafranu šafran a múku, smažte ďalšiu minútu. Neustále miešajte obsah žemľa, nalejte kuracie vývar , a to s horčicou a medom. Prineste všetko do varu. Morčiu a zeleninu dajte do vriacej kvapaliny, pokryjeme a znižujeme požiar. nakrájajte všetky 15 minút, potom posypeme bylinkami a podávame.
Turecko, dusené zemiakmi - ideálne jedlo, ak po dovolenke necháte pečené mäso a zeleninu.
Recept na dusené morčacie filé
zloženie:
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 2 ks;
- zeler - 1 stonka;
- mrkva - 2 kusy;
- zemiaky - 2 kusy;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- kurací vývar - 3 položky;
- Sušený majorán - 1/4 lyžičky.
- morčacie filé - 400 g;
- Bulharský korenie - 1 ks.
príprava
Maslo roztopíme na nízkych teplotách. Nakrájame a nakrájame cibuľu, až kým nie je mäkká, pridáme na ňu zeler a mrkvu a pokračujeme v varení, kým zelenina nedosiahne čiastočnú pripravenosť. Teraz v pekárni môžete pridať zemiaky a múku a potom vylejeť vývar. Akonáhle kvapalina vrie, ochuťte ju soľou a korením podľa vkusu, pridajte marjoram a vložte morčaciu do ohrievača narezaného na kocky. Zníženie tepla na minimum, pokrytie nádoby pokrievkou a 30 minút. Teraz ostáva rezať bulharský korenie a pokračovať v varení ďalších 10 minút.
Ak chcete uvariť morčaciu dusenú v multivarke, najprv vyprážte zeleninu v režime "Hot" a potom zapnite funkciu "Quenching" na 1 hodinu.
Turecko, dusené v zakysanej smotane a smotane
zloženie:
- morka - 2 kg;
- maslo - 1/2 lyžice;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 4 klinčeky;
- múka - 1/4 položky;
- kurací vývar - 2 položky;
- mrkva - 2 kusy;
- celer - 2 stonky;
- huby - 6-7 kusov;
- kyslá smotana - 1/2 tabuľka;
- smotana - 1 položka;
- zelená cibuľa;
- zelený hrášok - 3/4;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Turecko (najlepšie červené mäso), nakrájané na veľké kusy. V pekáči roztopte maslo a smažte kúsky mäsa až do
Ochutnajte všetko soľou a korením, pridajte všetky zvyšné zložky: plátky zeleru, mrkvy, zeleného hrášku a predpečeného morčacieho mäsa. Teraz je oheň zredukovaný na minimum a pripravujeme tučniak, dusený s hubami pod vekom, asi 30 minút. Pripravené jedlo je možné podávať ihneď na stôl s obrusom zemiakov alebo cestovín, nevyhnutne posypané čerstvými bylinami na farbu a arómu.