Všetci milujeme pelmeni, najmä domáce. Existuje mnoho receptov na domáce knedle, ale musia byť vyrezávané, čo si vyžaduje značné úsilie a čas. Je oveľa jednoduchšie variť "lenivé" knedle - je to oveľa jednoduchšie a rýchlejšie a výsledok určite prekvapí a poteší váš domov a hostí.
Povedzte, ako pripraviť "lenivé" knedle.
zloženie:
- pšeničná múka - asi 1,5 st.;
- kuracie vajcia - 1 kus;
- voda;
- mleté mäso je lepšie miešané (najlepšie s prítomnosťou kurčiat) - asi 1 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- korenie suché pôdy;
- zelené (voliteľné).
príprava
Zasyčte cesto z múky vody a vajec, nesmie to byť príliš strmé. V mletom mäse pridajte drvenú cibuľu a zeleninu, korenie a potrebné vajce. Do náplne môžete tiež pridať nakrájané nakrájané olivy a strúhaný syr.
Ako urobiť lenivé knedle?
Vytlávame dlhú formu tvaru obdĺžnikového tvaru. V hornej časti testu položte náplň a pevne ju navinúte. Zalomíme kotúč v potravinovom filme a umiestnite ho do mrazničky na 10-20 minút. Trochu uviaznutý kotúč vyrezaný do valcov (krok asi 3 cm). Získané "lenivé" knedle-ruže. Môže to byť aj iným spôsobom: so zadnou stranou noža si vezmeme rolku (krok asi 3 cm) a nakrájame, získajú sa lenivé knedle vo forme vankúšikov (tieto pelmeny by mali byť varené ako obvykle, to znamená, varené alebo dusené).
Jedlá s "lenivými" knedličkami
"Lazy" knedle vo forme ruží sú veľmi chutné, ak ich umiestnite do hlbokej panvice alebo na stena zeleniny, budete stále potrebovať cibuľu, mrkvu, maslo.
príprava
Jemne nakrájame olúpanú cibuľu a malú mrkvu (alebo ju rozotrite na veľký strúhadlo). Cibuľu uložte do panvice do oleja, až kým farba nezmizne, potom pridajte mrkvu a premiešajte. Rozprestrejeme pelmeni z hladiska cibule-mrkva podklad v jednej vrstve tak, aby nebol preplnený. Vylijeme všetko vodou alebo vývarom (mäso alebo hubu - asi pol polovice pohára), alebo to môže byť smotanová alebo paradajková omáčka. Zakryte viečko a nechajte asi půl hodiny ohriať pri najnižšom horúčave. Pred servírovaním vydávame zelenú. Pri príprave s vývarom môžete oddelene podávať omáčky. Ukázalo sa to zaujímavé a lahodné a vydarené jedlo.
Pečené "lenivé" knedle
Rovnakým spôsobom môžete pripraviť "lenivé" knedle-rozety v rúre.
príprava
V panvici pripravte podklad cibuľa a mrkvy (pozri vyššie). Presúvame ju do žiaruvzdornej formy, rovnomerne rozloženej, namazanej maslom. Na substráte nie sú tesne "lenivé" knedle. Naliať vývar alebo omáčku. Kryt s vekom alebo fóliou. Pečte v rúre asi 40-50 minút. Ak chcete krásnu kôru, odstráňte veko alebo fóliu 15 minút pred varením a pokračujte v pečení. Keď je jedlo pripravené, je dobré posypať všetok strúhaný syr, bude to lepšie. Vyrábame zeleninu a podávame ju stolu, je to možné s omáčkami, ale bez chleba.
"Lazy" vyprážané knedle - recept
Samozrejme, pečenie ako metóda tepelného spracovania produktov nie je najzdravšie, ale niekedy je veľmi žiaduce. Smaženie (všeobecne niečo) je rýchlejšie, nie na slnečnicovom oleji, ale na roztopenej krémovej, olivovej, repkové alebo svetlej
príprava
Najprv pripravíme kotúč čerstvého cesta s mäsovou výplňou (pozri vyššie). Rozstrihnite valec do valcov, krok asi 2-2,5 cm - je to pohodlnejšie na smaženie.
Ohrev oleja dobre zohrejeme v panvici, neľutujte olej. Smažte "lenivé knedle z oboch strán na svetlé zlaté odtiene na strednom ohni a nechajte ich pripraviť pod pokličkou pri nízkej teplote po dobu 8 minút. V priebehu varenia vyprážaného "lenivého" knedlíka sa panvica pravidelne otriasa. Podávajte bylinky a omáčky.