Ponúkame Vám diverzifikáciu denného menu jedným z pokrmov ukrajinskej kuchyne. Príprava grécka s mletým mäsom podľa našich receptov netrvá veľa času a výsledok určite poteší so zaujímavou a bohatou chuťou.
Ako variť grécke mäso s kuracím mäsom?
zloženie:
- pohánková krupica - 150 g;
- kuracie mleté mäso - 280 g;
- cibuľa - 75 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- vajcia - 1 kus;
- sušené strúčiky - 150 g;
- rastlinný olej - 150 ml;
- čierna mletá paprika;
- soľ.
príprava
Pohánka s vodou v množstve 300 mililitrov, soľou a variť pod pokrievkou na miernom ohni, bez zasahovania, až do mäkkosti kaše, rovnako ako odparovanie a vstrebávanie celej kvapaliny.
Odľahčujeme cibuľu z plevy, nakrájame malé kocky a dáme do panvice s malým množstvom rastlinného oleja na zlacenie a potom pridáme do kuracieho mäsa. Tam sme hádzať olúpané a veľmi jemne nasekaný cesnak, poháňať vajce, rozložiť chladené pohánky kaše, maso masy soľou, mleté čierne korenie a zamiešajte. Potom poraziť niekoľko mletého mäsa, vyzdvihnúť a hádzať späť do misy a pokračovať k formácii gréckych vojakov.
Zhromaždíme trochu náplňou rukou, rolujeme guľou, dáme požadovaný tvar výrobku, posypeme ho do strúhanky a umiestnime na predhriatú panvicu s rastlinným olejom. Keď sú Gréci na oboch stranách zhnednutých a pripravení, vyberáme ich na tanieri a podávame ich na stôl.
Grechaniki s mletou omáčkou v rúre
zloženie:
- filé z kurčiat - 0,5 kg;
- pohánka pohánka - 200 g;
- cibuľa - 250 g;
- cesnak - 1-2 zuby;
- mrkva malých rozmerov - 1 kus;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej - 75 ml;
- rajčiaková omáčka alebo cestoviny - 100 alebo 75 g;
- ougano sušené - podľa chuti;
- sušená bazalka - podľa chuti;
- korenie - chuť;
- bobkový list;
- hrášok zo sladkej papriky;
- pšeničná múka;
- mleté korenie;
- soľ;
- čerstvé zelené.
príprava
Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je pripraviť základ Grékov - pohánkovú kašu. Za týmto účelom sa jedna časť pohankovej malty naleje do dvoch častí vody, osoleme, pokrývajú pokrmy pokrievkou a varíme v mierne horúcej kaši, až kým nie je mäkká a úplne absorbuje celú kvapalinu.
Kuracie filety sa premieňajú na mleté mäso akýmkoľvek vhodným spôsobom. Na tento účel môžete použiť mlynček na mäso, kombajn alebo mixér. Čistíme a šinkujeme malú cibuľu, vyberáme polovicu, preberáme na rastlinnom oleji, až kým nie je mäkký a pridáme do mletého mäsa. Tam, riadiť vajcia, hodiť soľ a mletý čierny korenie, položte varené a ochladené pohánky a miešajte. Zrazili sme nejaké plnky, vyzdvihnúc ich a hodili ich späť do misy. Vytvárame grécku formu požadovaného tvaru, vložíme ho do múky, hnedeme v panvici s rastlinným olejom na krásnu hnedú farbu na oboch stranách. Dali sme ho do pekáča alebo do hrnca, vhodného na pečenie v rúre.
Keď sú všetci Gréci pečené, poďme zvyšnú cibuľu do zlatého panvica v panvici, pridajte pôžičku
Sme pripravení položiť grécke jedlo a podávať ho na stole, zdobenie čerstvými bylinami.