Morská vlna s správnou prípravou sa ukáže ako neuveriteľne jemná, šťavnatá a príjemná na chuť. Táto ryba je obzvlášť úspešná pri pečení vo fólii so zeleninou. Okrem toho môže variť vynikajúcu polievku a tiež podávať varené filé pod obľúbenou omáčkou .
Červený morský vlk - recept v rúre vo fólii
zloženie:
- jatočné telá červeného mora - 2 ks;
- zemiaky strednej veľkosti - 4 ks;
- čerstvé paradajky - 1 ks;
- Bulharský sladký korenie - 1 kus;
- strúčiky cesnaku - 2-3 ks;
- kyslá smotana - 190 g;
- pikantný syr z pevných odrôd - 145 g;
- rafinovaný slnečnicový olej - 25 ml;
- vetvy čerstvého kôpru - 1 partia;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- zmes zemných piatich papriek - 2 šepkáky;
- morská soľ - podľa vkusu.
príprava
Pri príprave misky ryby čistíme, umyjeme, nakrájame na rebrá, treníme ju morskou soľou a zmesou piatich paprík a necháme ju niekoľko minút.
Kým sú jatočné telá namočené, pripravíme zeleninu. Vyčistili sme kožky a nakrájame zemiakové hľuzy a čerstvé paradajky hrnčekmi a nakrájame bulharskú papriku z kmeňa a semien a rozrežeme ich do kruhov.
Tvrdý pikantný syr sa spracúva na priemernom strúhadle a pomleté cesnakové škvrny a čerstvé zelené kôpre.
Ak chcete zdobiť misku, pripravíme dve časti fólie, naftujeme ich so slnečnicovým olejom, položíme na každé jatočné telo červenohnedej červenej boky a dáme paradajky na vrch. Teraz sme trieť ryby s paradajkami s nastrúhaným syrom, rozložili plátky bulharského korenia na vrchole a položili zemiakové hrnčeky po stranách. Zloženie dokončujeme s nakrájaným kôprom a cesnakom a na vrchu rozotrejeme niekoľko lyžíc kyslej smotany. Fólia uzavrite obálkou a položte ju na plech na pečenie.
Teraz zostane v rúre pečieme trochu rýb so zeleninou. Ak to chcete urobiť, zahrejte ho až na 210 stupňov vopred a podržte ho päťdesiat minút.
Polievka z morskej vlny - recept
zloženie:
- jatočné telo mora - 2 ks;
- zemiaky - 980 g;
- čerstvé paradajky - 115 g;
- cibuľové cibule - 185 g;
- čerstvá mrkva - 75 g;
- filtrovaná vodou - 2,1 1;
- hrášok sladkého a čierneho korenia - 3-4 ks;
- rafinovaný slnečnicový olej - 25 ml;
- vetvičky čerstvého kôpru - 4-5 kusov;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- vetvy a listy bazalky sú čerstvé alebo sušené;
- morskej soli.
príprava
Mrkva morskej vlny na polievku sa musí vyčistiť a opláchnuť. Teraz nakrájame pripravené ryby na niekoľko porcií, dajte ich do hrnca filtrovanej vody a položte ich na kachle. Tam sme hádzať listy vavrín, jeden nečistený, ale umyté hlava cibule a hrachu sladkej a čiernej korenie. Taktiež dajte do vývaru pár kôrovcov a bazalky a varíme po varení desať minút.
Po uplynutí času vyberáme ryby na tanieri, rozdelíme ich a vrátime ich do panvy.
Po varení vývaru pridajte do panvice predčistené a nakrájané zemiaky. Cibuľa jemne mletá, smažte v slnečnicovom oleji v panvici a nakrájajte
Varenie pokrmu až do mäkkosti zemiakov, ktoré ju osolené podľa chuti, potom sme položili mäso ryby do panvice, oddelili ju od kostí, stojíme na ohni na pár minút, a môže slúžiť pridaním bazalky listy a nakrájaným zeleným kôprom.
Varené morské vlnošky podľa tohto receptu môžu byť použité na ďalšiu prípravu polievok nie úplne. Aspoň polovica buničiny môže byť použitá na výrobu ďalšej misky, vložte ju do šalátu alebo ju podávajte omáčkou a oblohou.