Na rozdiel od bežných reďkoviek je to možné nájsť v supermarketových regáloch bližšie k jesennému a zimnému obdobiu, čo umožňuje malé množstvo peňazí na osvieženie skromnej zimnej odrody zeleniny.
Ďalšie recepty sme sa rozhodli venovať rôzne variácie šalátov z daikonu, ktoré môžete ľahko zopakovať vo vašej kuchyni.
Najkrásnejší daikonový šalát - recept
Tento nakladaný ázijský šalát je vhodný na servírovanie vo svojej vlastnej podobe alebo na servírovanie v hamburgeri, sendviči a cez tradičné pokrmy zo sklených nudlí a ryže. Okrem príjemnej chuťovej odrody, ktorá prináša sladkú a kyslou marinádou, jedlo má krehkú textúru a jasné farby, ktoré je potrebné v zime.
zloženie:
- uhorka - 1 kus;
- daikon - 90 g;
- mrkva - 90 g;
- sójová omáčka - 10 ml;
- ryžový ocot - 55 ml;
- sezamový olej - 5 ml;
- hrsť arašidov;
- štipka čerstvej mäty.
príprava
- Začnite s prípravou zeleniny, mali by byť jemne nasekané pomocou špeciálneho drviča pre kórejskú mrkvu, ktoré sa nachádzajú na akomkoľvek trhu alebo jednoducho na dobre zaostrený nôž. Nashinkovská uhorka, daikon a mrkva, dajte ich do pohára.
- Pripravte šalátovú marinandu miešaním octu so sójovou omáčkou, maslom a štipkou cukru. Keď sa cukor rozpustí, vyskúšajte nakladanie a upravte ju podľa vášho vkusu.
- Nalejte zeleninu marinádou a nechajte ju 3-4 minúty. Potom vylejte prebytok marinády, posypeme šalátom s daikonom a uhorkami a čerstvou mätou a podávame.
Daikonový šalát s mrkvou a jablkami
Jednoduchý, lacný, ale neuveriteľne chutný šalát jabĺk, mrkvy a daikónu kombinuje všetky výhody, ktoré prinášajú zeleninu v jesennej a zimnej sezóne. Vyskúšajte našu variáciu tohto jednoduchého receptu.
zloženie:
- daikon - 230 g;
- mrkva - 200 g;
- jablko - 200 g;
- cukor - 15 g;
- ocot - 45 ml;
- voda - 90 ml;
- rastlinný olej - 25 ml.
príprava
- Vyplávajte daikon, mrkvu a jablko alebo ich nakrájajte iným spôsobom, ktorý vám najviac vyhovuje.
- Pripravte šalátový dres kombináciou octu s teplou vodou a cukrom. Keď sa cukrové kryštály rozpustia, nalejte do nich rastlinný olej a ochutnajte pokrm. Tento šalát môžete okamžite slúžiť, pridať zeleninu podľa vkusu, alebo ju nechať niekoľko hodín vychladnúť, aby sa zelenina marinovala.
Šalát s kukuricami daikon a kraby
zloženie:
- krabové tyčinky - 230 g;
- na štipku sušenej cibule a horúceho korenia;
- kyslá smotana - 35 g;
- majonéza - 35 g;
- jablko - 1 kus;
- daikon - 95 g;
- hrsť zelených cibúľ.
príprava
- Krabie tyčinky sa delia na vlákna. Apple a daikon nakrájame na špeciálne strúhadlo pre kórejskú mrkvu.
- Zmiešajte ingrediencie dohromady, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu a sezónu so zmesou kyslej smotany a majonézy. Pripravte šalát pred podávaním.
Ako pripraviť korejský šalát z daikonu?
Klasický kórejský šalát z daikonu nie je absolútne sladké a kyslé občerstvenie, ktoré sa predáva na trhoch. Iba autentický znalca kórejskej kuchyne ocení toto horúce jedlo.
zloženie:
- daikon - 430 g;
- zelená cibuľa - 2 perie;
- Korejské chili vločky - 2-3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 zuby;
- rybia omáčka - 15 ml.
príprava
- Nakrájajte daikon pomocou drviča pre kórejskú mrkvu.
- Cesnak, nakrájame, jemne nakrájame zelenú cibuľu.
- Zmiešajte všetky zložky misky dohromady, soľ a nechajte na pár hodín, aby daikon nechal šťavu a de-marinoval.
- Pred servírovaním sa daikón odoberie z nadbytočného džúsu a potom sa podáva.