Ako variť ratatouille doma?

Navrhujeme, aby ste sa z našich receptov dozvedeli, ako si pripraviť najkrásnejšie ratatouille a urobiť si sami doma.

Ako variť zeleninovú ratatouille v panvici v rúre?

zloženie:

• paradajky - 3-4 ks;
• patisson - 1 kus;
• cuketa - 1 ks;
• baklažán - 1 kus;
• červená paprika - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• každá paradajková omáčka - 5 lyžice. lyžice;
• zelená bazalka - 3-4 vetvy;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
• mladý cesnak - 3 zuby;
• soľ - štipka.

príprava

Panvica volí viac a hlbšie, v dolnej časti ktorej nalejeme rastlinný olej a necháme ho zahriať na sporáku. Na panvici rozširujeme veľké kocky cibule a pridaním do mäkkosti pridáme podobne nakrájanú bulharskú papriku. Keď je zelenina plne pripravená (mäkká), naplňte ju paradajkovou omáčkou a posypte ju horou jemne nakrájanou čerstvou bazalkou. Všetko premiešajte špachtľou a pod touto nádhernou omáčkou nakrájajte približne 6-7 minút.

Viacfarebná zelenina: paradajka, patisson, cuketa a baklažán, dobre sa dobre kúpeme vodou a nakrájame tenkým, ostrým nožom do hrúbky nie viac ako troch milimetrov. Potom striedajte kruhy všetkých štyroch zeleniny v stĺpci, rozložte ich okolo steny panvice s omáčkou, až kým sa kruh úplne nezavrie. Rovnakým spôsobom vyplňujeme vnútorný kruh.

V olivovom oleji v tlači vynechajte mladý cesnak, pridajte štipku soli, zamiešajte lyžicou a nalejte všetko na povrch zeleniny umiestnenej v panvici.

S nameranou fóliou zatvorte našu ratatouille a vložte ju do vyhrievanej rúry na 160 hodín na 1 hodinu a 15 minút.

Ako variť zeleninové ratatouille z baklažánu a cukety v multivariačnej podobe?

zloženie:

• baklažán - 1 kus;
• cuketa - 1 kus;
• paradajky - 2 ks;
• nakladané paradajky - 3 kusy;
• cibuľa (veľká) - 1 ks;
• mletá paprika - 1,5 lyžice. lyžice;
• červená mletá paprika (pikantná) - 1/4 lyžičky.
• kardamom - 2/3 čajových lyžičiek;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• soľ - na chuť.

príprava

Žiarovka rozmieša malé kusy v mixéri a potom ju presuňte do panvice, ktorá už je vonia ako hmla horúceho oleja. S nakladanými paradajkami odstraňujeme kožu, ktorá je pre nás zbytočná, a tlačíme ich vidličkou, kým nie sú vyčistené. Pridajte k nim červenú papriku, sladkú papriku, kardamom, premiešajte spolu s paradajkami a všetko rozložte na mäkkú cibuľu v panvici. Teraz sa táto lahodná omáčka dusíme na najslabší oheň najmenej 10-12 minút, alebo dokonca o 3-5 minút viac.

Do misky multivarku dávame 1/2 časti omáčky, rozotrejeme ju a striedajúme okrúhlymi kruhmi zeleniny: baklažán-paradajky-cukety. Keď je naplnená spodná časť misky, vylejte zeleninu s plytkou soľou a rozložte zvyšné 2/3 omáčky. Pridáme pol pohára studenej vody a v režime "Pečenie" pripravíme ratatouille na 45 minút.