Rastlinná guláš je veľmi ľahké a veľmi chutné letné jedlo. Jeho zloženie sa môže meniť v závislosti od zeleniny. Dnes vám povieme, ako variť guláš z morky.
Dušina moriek so zemiakmi
zloženie:
- mor kuracie - 2 ks;
- olivový olej - 50 ml;
- zemiaky - 4 ks;
- červená cibuľa - 0,5 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- sušená bazalka;
- rozmarín;
- slivky - 8 kusov;
- korenia.
príprava
Pretrepte morčacie stopky, nalejte ho olivovým olejom, posypte soľou, korením, bazalkou a rozmarínom. Potom pridajte očistenú a jemne nakrájanú cibuľu a nakrájame na 4 kusy cesnaku. Predstierajte dobre kusy moriek a vložte ich na fóliu. Zhora distribuujeme namočené slivky . Zemiaky sa čistia, umyjú, nakrájajú na kruhy strednej hrúbky, nalejú do oleja a ochutia korením. Zemiaky šírime okolo vtáka, všetko pokrývajte fóliou, jemne obracajte okraje a odložte ragúta z morky do ohrievacej pece 45 minút.
Recept na guláš z Turecka
zloženie:
- kusy morčacie - 500 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- rajčiny - 1 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- smotana - 1 položka;
- voda - 1 kus;
- rastlinný olej;
- korenia.
príprava
Kurča nakrájajte na kusy, opláchnite a ľahko vysušte. Potom smažte mäso na rastlinný olej na ruddy z oboch strán a potom pridajte rozdrvené paradajky, sladkú papriku a cibuľu. Zatvorte zeleninovú guláš s morčiacim uzáverom a nechajte 25 minút vriec. Po tom, opatrne nalejte smotanu, vodu a posypeme chuťou korenia. Dôkladne premiešajte všetko, zatvorte veko a pokračujte v ďalších 15 minútach. Potom vypnite oheň, položte guláš na dosky a podávajte ho na stole.
Ragúc z moriek v multivarkách
zloženie:
- morčacie mäso - 400 g;
- žiarovka - 1 kus;
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cuketa - 1 kus;
- špargľa - 30 g;
- biela kapusta - 50 g;
- rajčiaky - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- rastlinný olej;
- korenia.
príprava
Zelenina sa čistia, umyjú a sušia. Luchok a cesnak rozdrvený, zemiaky nakrájame na malé kocky a mrkva, cukety a paradajky sa zamotajú v kruhoch. Fazuľa špargle sa nakrája na kusy a nakrájame na malé kúsky kapusty so slamkami. Mäso z moriek je rozrezané na malé kúsky strednej veľkosti a umiestnené na dne multivark.
Nalejte trochu oleja, hodí náhodne pripravenú zeleninu a zatvorte prístroj s vekom, nalejte všetko na vkus. Nastavíme režim zobrazenia "Pečenie" a varíme 20 minút. Potom prejdeme do režimu "Zastavenie" a počkajte ďalších 1,5 hodiny. Počas varenia niekoľkokrát premiešajte morčacie guláš so zeleninou a pred podávaním posypte taniere pokosenou zeleninou.
Guláš z moriek a šampiňónov
zloženie:
- morčacie filé - 600 g;
- kurací vývar - 1 položka;
- mrkva - 5 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- mladé zemiaky - 8 ks;
- čerstvý zelený hrášok - 300 g;
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- rajčiny - 200 g;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- koreniny;
- kukuričný olej - 3 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Kuracie plátky nakrájame na malé kúsky. Mrkva a cibule sa čistia, strúhanými slamy. Zemiaky umyjeme kartáčom z nečistôt a rozrezáme ich na štvrtiny. Odoberáme huby z húb a spracujeme huby. Teraz vezmite veľký hrniec s hrubým dnom, teplé v oleji a smažte až do mäkkej mrkvy a cibule. Potom pridajte kúsky moriek, nalejte cesnakový prášok a premiešajte. Po asi 10 minútach hádzať múku a variť, miešať, ďalšiu minútu 3. Potom nalejte do vývaru a duste, miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Potom pridajte spolu s tekutými paradajkami a všetkými ostatnými zložkami. Priveďte do varu, zakryte viečkom a na 30 minút zapaľte na malý oheň.