Pôst nie je jediný čas, kedy môžete jesť jedlo bez produktov živočíšneho pôvodu. Jedným z pokrmov štíhleho menu môžu byť zelné kotlety , ktoré oslovia nielen fanúšikov veganizmu, ale aj tých, ktorí jednoducho sledujú svoje zdravie.
Omáčky z karfiolu
zloženie:
- karfiol - 1/4 hlavy;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- zelená cibuľa;
- soľ, korenie;
- Sušené oregano - 1/2 lyžičky;
- kmín - 1/4 čajových lyžičiek;
- horčica - 2 čajové lyžičky;
- olivový olej;
- múka - 3/4 položiek;
- voda.
príprava
Pomocou mixéra nakrájame kapustové kvetenstvo a bulharský korenie. Do zeleniny pridáme nakrájanú zelenú cibuľu, korenie a soľ s korením. Ďalej sme si horčicu . Zmiešajte zeleninu s múkou a pár polievkových lyžíc vody. Ak je zmes suchá - pridajte o niečo viac vody. V panvici pečieme olej a smažeme ho na vytvorené kotlety z oboch strán na zlatú farbu.
Ak chcete variť jedlo, potom variť brokolica a karfiol, nakrájajte sama. Kvetenstvo oboch odrôd kapusty sa pohybuje v pomere 1: 1.
Plagiátové kotlety z kapusty s hubami
zloženie:
- biela kapusta - 1/2 ks;
- zemiaky - 4-5 kusov;
- cibuľa - 1 ks;
- zelená cibuľa;
- šampiňóny - 200 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
Ponechá kapusta blancher a drvená s mixérom. Zemiaky sú varené v uniformách, v nasolenej vode, po ktorej sa rozmiešame v pyré s malým množstvom vody. V panvici pečieme olej a smažíme jemne nakrájané huby s tenkými krúžkami cibule. Za 30 až 40 sekúnd pred koncom pečenia húb, vložte ich do panvice na sekaný cesnak. Zmiešajte všetky pripravené zložky dohromady, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, soľ a korenie podľa vkusu. Formujte z prijímaného množstva kotlety a opečte ich na ohriate rastlinný olej na oboch stranách.
Podávajte jedlo so šalátom a sójovým jogurtom alebo kyslou smotanou.
Ako variť chudé kotlety z kyslá kapusta?
zloženie:
- kyslá kapusta - 1 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- krupice - 100 g;
- múka - 100 g;
- rastlinný olej - na pečenie;
- zelené - na chuť;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Naliať krupicu s vodou a ponechať nabobtnať 30 minút. Kapusta stláčaná z prebytočnej vlhkosti a prechádza cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a cesnakom. Výsledné rastlinné pyré sa doplní múkou a mangou, ochutenou soľou a korením, a ak je to žiaduce, pridáme zeleninu. Miešame základňu pre naše koláče a vytvoríme ju po častiach. Ak je to žiaduce, vyrobené kotlety sa môžu prevalcovať v strúhanke.
V panvici pečieme olej a smažíme ho na chudé kotlety z kapusty s mangou na oboch stranách až do zlatohnedej.
Pečené zemiakové kotlety s kapustou
zloženie:
- zemiaková kaša - 4 lyžice. lyžice;
- červená kapusta - 1/4 ks;
- biela kapusta - 1/4 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- margarín - 1 polievková lyžica. lyžice;
- múka - pol storočia;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
V panvici zahrejeme rastlinný olej a smažeme cibuľu až do priehľadnosti. Redcane a biela kapusta rozdrvené a dať dohromady so strúhanou mrkvou v panvici na luk. Ochutnajte všetko soľou a korením a zelenou zeleninou, až kým nie je mäkká. Zmiešajte zeleninovú omáčku so zemiakovou kašou, pridajte múku a vytvorte výslednú hmotnosť kotlíkov. Smažte chrumkavé kotlety z kapusty a zemiakov na zlatú farbu na margaríne.