Domovská adžika urobí chuť nejakého mäsového jedla jasnejšia a tiež bude vynikajúcim doplnkom k plátku chleba alebo toastu . V receptoch uvedených nižšie vám povieme, ako vyrobiť ajika s kečupovým chiliom.
Ako variť Adjika s Ketchup Chili pre zimu - recept
zloženie:
- rajčiny - 2,5 kg;
- Bulharská paprika - 355 g;
- mrkva - 450 g;
- cibuľa - 550 g;
- jablká - 450 g;
- cesnakové hlavy veľké - 2 ks;
- slnečnicový olej bez vône - 55 ml;
- soľný kameň nie je jódovaný - podľa chuti;
- kečup chili - 160 g.
príprava
Ak chcete zachovať adzhiki z paradajok s kečupovým chilli a jablkami, najskôr pripravíme všetky komponenty potrebné pre predvalky. Zrelé, čerstvé paradajky sú opláchnuté, sušené a nakrájané na niekoľko lobúľ, pričom vyrezávajú stopky. Odstránime umyté bulharské papriky z krabice na osivo a odstráňte stopky a rozrezajte mäso na niekoľko častí. Čistíme mrkvu, jablká a cibuľky a tiež rozdeľujeme na segmenty. Teraz rozoberáme hlavy cesnaku na zuby, ktoré sú následne odlúpnuté z lúpeža.
Všetky pripravené prísady pre Adžiku musia byť prechádzajú cez mlynček na mäso alebo striedavo frézované v mixéri. Umiestnite rastlinnú hmotu do smaltovanej panvice a umiestnite ju na horúcu dosku platne. Zahrejte obsah na varenie, nalejte do rastlinného oleja a variť adjika na hodinu a pol s častým miešaním. Na záver pridáme kečupovú chilu, soľ na chuť, zahrievame obrobok, necháme to vylievať pár minút a potom ho zabalíme do predsterilizovaných pohárov. Okamžite tesneme viečka, otočme na ne nádoby, zabaľujeme ich a necháme ich na postupné ochladzovanie a prirodzenú sterilizáciu.
Adjika s kečupovým chilli bez rajčiaka - recept
zloženie:
- lusky horúceho červeného papriky - 2 ks;
- papriky bulharská červená (veľká) - 3 ks;
- cesnak veľká hlava - 1 ks;
- suché gruzínske korenie - 15-20 g;
- petržlen (zelené) - stredný zväzok;
- soľný kameň nie jódovaný - 15 g alebo na chuť;
- paradajková pasta - 30 g;
- kečup chili - 110 g.
príprava
Adjika s kečupovým chilom môže byť varené a bez paradajok. Za týmto účelom vezmite bulharské sladké papriky nasýtenej červenej farby, očistite ich a nakrájajte na plátky. Rovnakým spôsobom pripravujeme chilli papričky. Takisto sa zbavíme šupiek z cesnakových zubov a všetky ingrediencie vložíme do kapacity mixéra. Zostáva len mletá zelenina s prídavkom petržlenovej vône, soli, gruzínskeho korenia a paradajkovej pasty a výsledné pyré zmiešajte s chiliovým kečupom. Adžiku posúvame do nádoby, pokryjeme ju pokrievkou a uložíme ju na polici chladničky.