Tento druh kapusty obsahuje neuveriteľné množstvo vitamínov a stopových prvkov, ktoré posilňujú kosti a zachovávajú imunity. Ale ako presvedčiť vaše dieťa, aby jedol brokolica? Nižšie uvádzame niekoľko receptov na lahodné pokrmy z tohto produktu, ktoré si určite potešia nielen deti.
Recept na brokolicu v panvici
V tejto miske môžete použiť čerstvé i mrazené brokolice.
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 100 ml;
- brokolica - 0,5 kg;
- cesnak - 3 klinčeky;
- múka - 210 g;
- soľ, korenie.
príprava
Ak je brokolica zmrznutá, rozmrazujeme ju. Ak sú na kvetenstvo premyté a rozložené. Čím menšie budú púčiky, tým rýchlejšie bude variť a užitočnejšie vlastnosti, ktoré zachová. Vrhnúť do vriacej vody a vriec doslova pár minút. Odoberáme a vypúšťame prebytočnú vodu. Brokolicu nakrájajte do stavu kaše, pridajte studené mlieko, vajce, cesnak, soľ a korenie prechádzajúce lisom a na konci múky. Výsledný homogénny masový smažiť v panvici a jesť s kyslou smotanou a bylinkami.
Recept na brokolicu v cestíčku v rúre
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- citrón - ½ ks;
- múka - 220 g;
- kyslá smotana - 330 ml;
- brokolica - 1 kg;
- syr - 120 g;
- cesnak - 1 zub;
- kopr - polovica lúča;
- prášok na pečenie - 10 g;
- zmes papriky, soľ.
príprava
Vajcia sú porazené, pridáme citrónovú šťavu, kysenku a múku. Keď všetky kusy zmizli, vylijeme nakrájanú kôpru, nasekaný cesnak a jemne nastrúhaný syr, soľ, korenie a prášok do pečiva. Brokolica bola umývaná, rozložená na kvetenstvách a mierne varená v nasolenej vode, kapusta mala zostať mierne chrumkavá. Môžete tiež variť pre pár. Najdôležitejšie je nechať ju vypustiť a vyčerpať. Nevyhadzujte Kochana, ľahko sa dostane na smotanovú polievku. Rúra sa zahreje na 190 stupňov. Kapacita, v ktorej sa budete piecť, pokryjeme pergamenom alebo veľkoryso mastné maslo. Pomocou vidlice ponoríme každé kvetenstvo do cesta a dáme ho do formy. Pečieme na chrumkavú kôru.
Recept na brokolicový šalát v kórejskom štýle
zloženie:
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 5 zubov;
- mrkva - 1 kus;
- sladká paprika - 1 ks;
- koriander - 10 g;
- korenie korenené červené - podľa vkusu;
- paprika - 25 g;
- brokolica - 1 kg;
- soľ - 40 g;
- jablkový ocot - 100 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cukor - 75 g.
príprava
Cibuľa, mrkva a paprika sú nakrájané na prúžky, plátky cesnaku sú nakrájané na 4 časti a potom rozdrvené nožom, aby lepšie dali chuť.
Brokolica sa umyla a rozdelila sa na malé kvetenstvo. Pre marinády 1,5 litra vody v hrnci zapálili, nalejte soľ, cesnak, cukor, korenie, olej tam pri varení, nalejte ocot a vylejte kapustu. Ak kvapalina úplne nezakrýva brokolica, môže byť pridaná voda. Počkajeme, kedy sa varí znova a varíme 1 minútu, potom vylejeme zeleninu a korenie, dôkladne premiešame a vypneme sporák. Zakryjte a nechajte vychladnúť a potom vyčistite v chladničke priamo v marinade, najlepšie v noci.
Recept na brokolicu s krémovou polievkou
Ide o klasický recept, ktorý sa môže v prípade potreby mierne zjednodušiť tým, že sa pór nahradí pravidelným a víno sa odstraňuje.
zloženie:
- horčica (semená) - 10 g;
- biela časť póru 15 cm;
- celerová stopka - 3 stonky;
- brokolica - 465 g;
- biele víno - 115 ml;
- bujón - 450 ml;
- krém - 210 ml;
- soľ, papriky;
- citrónová šťava - 40 ml;
- cesnak - 1 zub.
príprava
Tvar rezania nie je tu zvlášť dôležitý, ovplyvňuje iba rýchlosť varenia. Preto nakrájajte cibuľu, zeler a cesnak ako obvykle na vyprážanie. Na sporák sme položili hrniec alebo hlbokú panvicu, hádzať horčicové semená, keď oni