Morské ryby z čeľade tresky - treska jednoškvrná, s jemným mäsom a obrovským množstvom užitočných a hodnotných látok, ktoré sú v ňom obsiahnuté, určite ocenia mnohí. Vápnik, zinok, železo - to nie sú všetky prvky, ktoré ryba obsahuje. Odporúča sa pre ľudí trpiacich cukrovkou a artritídou, ako aj tým, ktorí jednoducho potrebujú zvýšiť imunitu. No, ženy, milovníci dietetickej výživy, nepochybne si vezmú v receptoch prasiatok a tresku škvrnitú s cibuľou a cestou, s ktorou vás predstavíme nižšie.
Ako smažiť tresku škvrnitú?
Pred prípravou rýb treba pamätať na to, že najčastejšie sa treska škvrnitá predáva v zmrazenom stave a musí sa tiež správne rozmraziť. Pokiaľ nechcete urýchliť proces varenia, nechajte ryby odísť sama od seba, potom sa filé počas pečenia nebude plaziť a nebudete mať otázku: aké lahodné na vyprážanie tresky škvrnitej? Myasko sa ukáže presne tak, ako by malo byť - jemné, šťavnaté a celé. A samozrejme, buďte opatrní so soľou, lebo je lepšie nedosolit, než to preháňať.
Treska škvrnitá, vyprážaná v cestíčku
Vzhľadom k tomu, mäso z tresky škvrnitej je dosť citlivé a ľahko sa plazí počas vyprážania, bude tento recept zázračne zachovať tvar rybieho filé, pretože je to nevyhnutné.
zloženie:
- filé z tresky jednoškvrnnej - 700 g;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Pre cesto, zamiešajte kyslou smotanou s vajcom, pridajte múku a dobre premiešajte. Potom nakrájame filé tresky škvrnitej na porcie. Solim, korenie, ponorte do cesta a smažte v rastlinnom oleji (na oboch stranách), kým sa nevytvorí kôra. Treska škvrnitá sa podáva ako všetky ostatné vyprážané ryby so šalátom uhoriek a paradajok , varenými zemiakmi alebo ryžou.
Treska škvrnitá v cestíčku
Recept, ktorý vám ponúkame - určite ako tí, ktorí milujú svetlé a vzdušné figuríny. A to je to, čo sa deje pri pridávaní čerstvých prísad do zložiek.
zloženie:
- treska jednoškvrnná (filé) - 600 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- pivo - 250 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej.
príprava
Potom sme nakrájali nakrájané kúsky, položíme rastlinný olej do panvice a zahrejeme kukuricu. Za týmto účelom oddelene bijte bielkovinu soľou a miešajte žĺtok s múkou a pivom. Potom jemne premiešajte všetko, nakrájajte kúsky tresky škvrnitej do cesta a smažte na ohriaty olej niekoľko minút na každej strane. Pripravíme pripravené ryby na tanier, necháme nadbytočný odtok tuku. Podávané smažené treska jednoškvrnné v bití so zeleninou a ryžovými bitovkami .
Treska škvrnitá, vyprážaná cibuľou
Pridaním zeleniny do rýb môžete hrať trochu s chuťou jedla.
zloženie:
- treska jednoškvrná - 1 kus;
- múka - 1-2 lyžice. lyžice;
- sladká paprika - 1 ks;
- rastlinný olej - 4-5 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- cibuľa - 4-5 kusov;
- vývar - 1-2 poháre;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- citrón a zelenina.
príprava
Žiarovka nakrájaná na krúžky a prenesie do panvice s rastlinným olejom. Odstráňte stopku a semená z korenia, nakrájajte na prúžky, pridajte k cibuľke a varíme ďalších 5-7 minút. Potom vylejte zeleninu s vývarom a nechajte varte. Treska škvrnitá je očistená, dôkladne umývaná, sušená, posypaná soľou, korením a obalená múkou. Potom posielame rybu do panvice. Koľko sa zapečie treska škvrnitá? Presne tak, aby vytvorili červenú kôru, potom ju presuňte na zeleninu s vývarom. Pridajte cesnak, treťte soľou a duste tresku škvrnitú až do pripravenosti. Na miske, spolu s varenou zeleninou a nalejte omáčku, ktorá bola vytvorená počas guláša. Smažili sme picchu s plátkami citrónu a zeleninou.