Myslíte si, že nemôžete prekvapiť receptom na lahodné mleté mäsové koláče, pretože samotné kotlety sú tak biele a nezaujímavé, že sa všetky jeho variácie už dlho diskutovali? Nie je to tak. Rozhodli sme sa, že v tomto materiáli prinesieme variácie lahodných a neobvyklých receptov na kotlety.
Skvelé kotlety z mletého bravčového mäsa
Tajomstvo lahodných kotlíkov z mletého mäsa je v správnom pomere mäsa a tuku, a preto nepoužívajte len jedlo z bravčového mäsa alebo hovädzieho mäsa. Zmiešajte ich v rovnakých rozmeroch, sezamujte mäso a vychutnajte si ideálne koláče.
Nižšie uvádzame nie jednoduchý recept na kotlety, ale jeho variácie, v rámci ktorých mäso slúži ako škrupina na zaujímavú výplň - uhorky a cibuľové polotovary.
zloženie:
- bravčové mäso - 980 g;
- voda 145 ml;
- slaná uhorka - 115 g;
- cibuľa - 85 g.
príprava
Dobre sezónne mleté mäso so zmesou čerstvo mletého korenia a soli. Dokončené mleté mäso sa odrazilo na pracovnom povrchu - pomôže to mäso oveľa jemnejšie. Rozdelíme uhorku na 4-6 tenkých pásikov a nakrájame cibuľu na tenké polkruhy. Podávajte časť mletého mäsa medzi dvoma listami potravinového filmu a mierne zvlhčite alebo splošte dlaň. Po vybratí jedného z listov položte uhorky a cibuľu do stredu kotleta, potom rotujte mäso okolo náplne s valcami a zmiešajte na všetkých stranách, aby sa úplne pokryla náplň. Opečte chutné kotlety z domáceho mäsa na vysokom horúčave až do zčervenania, potom nalejte do panvice pol šálky vody a nechajte mäso varené a dosiahnite plnú pripravenosť.
Chutné kotlety z morčacieho plnku
Pre kotlety je tiež lepšie vziať zmes morčacieho plnku s malým množstvom sardinky alebo kuracieho tuku, aby vyšli oveľa šťavnatejšie.
zloženie:
- mletý morka - 540 g;
- kurací tuk - 45 g;
- cesnak - 3 zuby;
- chrumkavá drvina - 65 g;
- hrsť zeleného koriandra;
- múka - 45 g;
- mletá zebra , paprika - na ½ lyžičky.
príprava
Pred chutným varením koláčikov z mletého mäsa premiešajte opadanú celulózu s nasekaným tukom a očistite ju veľkým množstvom soli. Pridajte cestoviny z cesnakových zubov a chlebovej drviny a potom nalejte korenie. Dôkladne rozomleté mleté mäso sa odhodí na pracovný povrch, rozdeľuje sa a formuluje sa. Každý z chlebov sa valcuje v múke a smaží až kým nie je jemný. Okrem toho nie sú potrebné parné hamburgery, mleté mäso z hydiny sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako bravčové mäso.