Ak sa zvyčajné želé na servírovacom miske nepokúšalo vaše oko - skúste podať klasické občerstvenie v novej podobe, napríklad vo forme vajec. Napĺňanie vajec Faberge - vhodná časť občerstvenia, ktoré sa dá ľahko pripraviť a príjemné, rovnako ako aj jedlo. Ako urobiť žuvačkou vo vajcia, povedzme nižšie v fotorecepte.
"Vajcia Faberge" - recept
zloženie:
- vajcia (škrupina) - 10 ks;
- kurací vývar - 2 položky;
- želatína - 20 g;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- šunka - 150 g;
- konzervovaná kukurica - 100 g;
- zelený - 1/2 lúč.
príprava
Pred prípravou vajec je potrebné z nich vytvoriť základ zo škrupín vajec. Za týmto účelom sa vajcia uvoľní z obsahu tým, že vytvorí veľký otvor z tupého konca škrupiny. Môžete to urobiť s dierou, dierovaním veľa otvorov okolo periférie budúcej dierky alebo nožom - ľahkým odskrutkovaním a oddeľovaním ďalších kusov.
Prázdne škrupiny, najprv dôkladne umyté vonku a dovnútra mydlovou vodou alebo sódou a potom vylejeme vriacou vodou a usušíme ju.
Zatiaľ čo vajcia sú úplne suché, v studenom bujóne namočte želatínu na 1-2 hodiny a po opuchu ju rozpustite, ohreje sa základňa vývaru na doske (nevedie k varu!).
Zostáva zostrihnúť mäso a zeleninu, ktorých zloženie a množstvo sa môže líšiť podľa vašich preferencií. Mäso v želé môže byť nahradené aj rybami a ak je to žiaduce, vyzdobíme misku s rezaným rezaním zložiek pomocou špeciálnych tvarov alebo nožov.
Teraz premiešajte zeleninu a mäso a vyplňte tento "šalát" s prázdnymi vaječnými škrupinami.
A posledný krok: vložte vajcia do ľubovoľného tvaru, ktorý im poskytuje stabilitu, môže to byť pohár, šálka kávy, špeciálny stojan alebo zásobník vajec a naplňte zmes vývaru a želatíny pomocou lieviku.
Teraz je len čakať, kým sa predjedlo ochladí v chladničke a potom môžete vyčistiť vaječné škrupiny ...
... a slúžia na stôl zdobenie zeleniny, zeleniny, alebo len minimalisticky podávané občerstvenie na bielom pokrmu.
Napĺňanie vajec - recept, ktorý za niekoľko hodín premení známú občerstvenie na exotické jedlo, ktoré môže zdobiť každý bankový stôl. Pokúste sa použiť tento recept a pripraviť nielen želé, ale aj ľahký dezert, plniac vaječné škrupiny s vašim obľúbeným želé s kúskami ovocia. Úspešné experimenty a príjemná chuť do jedla!