Zemiaky sú dobré v akejkoľvek forme a pri pečení v rúre odhaľujú svoju chuť úplne novým spôsobom, stávajú sa neuveriteľne voňavými a chutnými. Niekoľko jednoduchých receptov vám pomôže uistiť sa a vychutnať lahodnú chuť vašej obľúbenej zeleniny.
Ako pečieme zemiaky v uniforme vo fólii v rúre?
zloženie:
- zemiaky strednej veľkosti - 8 ks;
- maslo krémový roľník - 60 g;
- soľ je veľké kuchárstvo - na chuť;
Na odoslanie:
- kyslá smotana je silná - 90 g;
- majonéza klasická - 90 g;
- Vetvičky z čerstvej petržlenovej vňate a kôpru - 0,5 trsov;
- kapary alebo uhorky nakladané - podľa vkusu;
- Slaná ryba, klobása alebo hrudník - na chuť;
- čerstvá zelenina - na chuť.
príprava
Na pečenie v uniforme je lepšie brať mladé zemiakové hľuzy alebo nie staré plody z novej plodiny. V tomto roku by sa nemali brambory používať. Hľuzy sú dôkladne umyté z kontaminantov a pozdĺžny rez je o niečo viac ako polovica. Každé ovocie položíme na samostatný rez fólie a zapečieme ju s vreckom, ktoré vyberie okraje fólie. Poličky položíme na plech na pečenie a umiestnime na rošt. Musí sa nastaviť vopred na teplotu 200 stupňov a zohriať sa. Nastavíme časovač na päťdesiat minút a čakáme na dokončenie procesu varenia. Skontrolujeme pripravenosť zemiakov prepichnutím špáradla, niekedy niektoré druhy zeleniny vyžadujú dlhšie varenie. Ak je to váš prípad, predĺžte proces o ďalších desať minút a potom skontrolujte pripravenosť.
Najzaujímavejšie v tomto jedle je ihrisko. Aby sme to dosiahli, najprv sme rozvinuli fóliu a vytvorili z nej plechové dosky. Otvárame pečené hľuzy v sekcii ako knihu, pridajte nejakú soľ, položte na každú polovicu kúsok oleja a vráťte ju do rúry ďalších 10 minút.
Počas tohto obdobia pripravte plnivá na podanie. Zmiešajte zakysanú smotanu, majonézu a melenko nakrájanú zeleninu, pridajte drvené kapary alebo nakladané uhorky a premiešajte. Omáčka je pripravená. Teraz, v závislosti od dostupnosti potravín alebo chuťových preferencií, nakrájajte malé osolené slede alebo iné ryby, klobásy alebo hrudník a položte na tanier. Niekoľko prídavkov na zemiaky je možné okamžite dodať. Tiež som nakrájala čerstvú zeleninu na plátky.
Pripravené zemiaky sa podávajú s pripravenou omáčkou a ďalšími rozdrvenými prísadami.
Pečené zemiaky v peci s mliekom a syrom
zloženie:
- zemiakové hľuzy - 850 g;
- plnotučné mlieko - 280 ml;
- cesnakové kebabky - 1 ks;
- 1 veľké kurací vajce;
- sada sušených talianskych bylín - 1 špica;
- Čerstvo mletý čierny korenie - 1 špica;
- soľ veľká - 2 špice;
- pikantný syr pevných druhov - 220 g;
- rastlinný olej bez príchute - 70 ml.
príprava
Ak chcete tento recept pečiť v rúre, očistíme zemiaky, nakrájame na plátky a zmiešame ich s polovicou normy strúhaného syra a rafinovaného oleja bez chuti a nakrájaného cesnaku. Teraz rozotrejeme zemiakovú pastu na zelenú formu a naplníme ju zmesou mlieka a zbitého vajíčka, ktoré ochutíme soľou, mletým korením a aromatickými suchými bylinkami.
V rúre máme nádobu so zemiakmi, ktorá musí byť zahriata na teplotu 190 stupňov. Po štyridsiatich minútach rozotrite misku so zvyšným strúhaným syrom a vráťte ju do rúry ďalších desať minút.
Zemiaky pečené so slaninkou alebo tukom v rúre
zloženie:
- stredné alebo veľké hľuzy zemiakov - 10 ks;
- slanina alebo slanina - 220 g;
- Čerstvo mletý čierny korenie - 1 špica;
- soľ veľká - 2 špice;
- rastlinný olej bez príchute - 70 ml.
príprava
Zemiakové hľuzy sa čistia a nakrájajú na polovicu. Soľte polovicu, sezónu trochu rastlinného oleja a položte na olejovaný plech na pečenie. Zhora na každom plátku položíme kúsok slaniny alebo slaniny. Ak sa použije slanina, musí sa do zemiakov pridať kúsok krémového oleja. Teraz umiestnime plech na pečenie s predliskami v predhriatej peci pred 210 stupňami a pečieme štyridsať až päťdesiat minút, v závislosti od veľkosti polovice zemiakov. Skontrolujeme pripravenosť zeleniny prepichnutím páperky.