Recept na nakladané uhorky s ocotom je jedným z najznámejších a najbežnejších. Takýto prípravok je lahodne chutný a všetko ostatné je dlho uložené. Dozvieme sa s vami, ako správne nakladať uhorky s ocotom.
Recept na nakladané uhorky na zimu s ocotom
zloženie:
- varená voda - 10 litrov;
- jedlá malá soľ - 0,5 kg;
- vodka - 175 ml;
- octové hrozno - 1 položka;
- čerstvé uhorky - na chuť.
príprava
Uhorky vopred pripravené: umyté, sušené uterákom a odrezané "zadek". Potom ich dajte do pohára voňavých bylín a nalejte horúcu marinádu, do ktorej sa pridá hroznový ocot a vodka. Nasledujúci deň, uhorky nakrájame so studeným soľným roztokom, tesne upchávajú dno nádoby, pokrývajú ju pokrievkou a čistia ju na chladnom mieste, po celú zimu.
Marinované uhorky s jablčným jablčným octom
zloženie:
- čerstvé uhorky - 2 kg;
- žiarovka - 2 kusy;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- kŕmne listy - 2 ks;
- koryta estragónu ;
- listy mäty - 3 ks;
- čerešňové a ryžové listy - 3 kusy;
- listy bazalky a petržlenu - 2 ks.
Pre marinády:
- voda - 2 l;
- soľ - 3 lyžice. lyžice;
- klinčeky - 3 ks;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- škoricová zemina;
- jablkový jablkový ocet - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Takže najprv vyberte dobré silné uhorky, umyte ich a nechajte ich na chvíľu v studenej vode. Potom položte na čisté poháre korenia, nakrájanú zeleninu, cibuľu a cesnak. Potom naplňte poháre uhorkami a medzi zeleninou položte cibuľu a cesnak. Teraz choďte do marinády: spojíme všetky prísady do lopatky, položíme ju na kachle a privedieme ju do varu. Naše plechovky vyplníme teplým roztokom, pokryjeme ich viečkami a sterilizujeme asi 15 minút. Potom nakrájajte uhorky s vekami a odstráňte pivnicu na uskladnenie.
Recept na nakladané uhorky s octom
zloženie:
- čerstvé uhorky - 1 kg;
- jedlá malá soľ - 100 g;
- granulovaný cukor - 85 g;
- jablkový oct - 75 ml;
- cesnak - 3 klinčeky;
- koreňový chren a- 10 g;
- paprikový čierny hrášok - 6 ks;
- listy čierneho ryže - 5 ks;
- vavrínový korenie - ak je to žiaduce;
- listy čerešne, jabĺk a hrozna - 3 ks.
príprava
Najprv vezmeme čerstvé uhorky, dôkladne ich umyjeme a utierame ich na uterák. Bez toho, aby sme zbytočne strácali čas, sterilizujeme fľašu a veko v parníku a zaskrutkujeme do nej čo najmenšie uhorky. Nalejte dvakrát čerstvou vriacou vodou, nechajte 20 minút a jemne vylejte vodu. Medzitým pripravíme korenie: cesnak a chren sa čistia a listy sa umyjú. Nahor s uhorkami vylejte cesnak, hrášok a kôpor. Potom posypte trochu soli, cukor podľa chuti, nalejte vriacu vodu, sterilizujte, zatočte viečka a otočte hornú časť dna, až kým sa úplne ochladí. Potom opatrne presuňte obrobok na chladné miesto a pokojne ho nechajte po celú zimu.
Konzervované uhorky s ocotom
zloženie:
- vykostené uhorky - 1 kg;
- čerstvý kôpor - 30 g;
- Horčičné semienka - 5 g;
- chrenový koreň - 5 g;
- čierne korenie - 1 g;
- horúci červený paprika - 1 g;
- sladká paprika - 0,5 g;
- cesnak - 2 strúčiky.
Pre marinády:
- soľanka zo soľnej uhorky - 1 l;
- stolový ocot - 60 ml.
príprava
Berieme pečené šťavy, opatrne ich umyjeme a vložíme do plechoviek, nalejeme kôprom s cesnakom, křenom a korením. Zvyšné solené uhorky nakladajte, napnite na oheň a priveďte k varu. Potom nalejte voňavé a čierne papriky, nalejte ocot, pridajte horčicu a okamžite nalejte zeleninu do pohárov. Ďalej sa poháre so solenémi uhorkami a ocotom sterilizujú pri teplote 90 ° C a prevalcujú sa viečkami.