Odporúčané receptúry na varenie úžasne lahodných chudých kapustových valcov s ryžou a hubami. Dokonca aj tí, ktorí nedrží rýchlo, budú v tejto nevyspiahnutej extáze z tohto voňavého a chutného jedla.
Lenten zelná rolky so šampiňónmi a ryžou - recept
zloženie:
- biele kapustové listy - 420 g;
- sušené alebo čerstvé huby - 55 alebo 350 g;
- krupica ryže - 125 g;
- cibuľová banka - 125 g;
- pšeničná múka - 35 g;
- hustá paradajková pasta - 65 g;
- bujón - podľa chuti;
- soľ je veľká - na chuť;
- čierne čerstvo mleté korenie - 2-3 špice;
- listy laurushky - 1-2 kusy;
- korenie voňavé v hrášku - 2-3 ks;
- rastlinný olej bez zápachu - 45 ml.
príprava
Huby na chudé zelné kotúčiky sa môžu odobrať čerstvé aj sušené. Ten musí byť najprv nasiaknutý asi štyridsať až päťdesiat minút v studenej vode, bez toho, aby sa zabúdalo na to, aby sa dobre umylo. Potom varíme huby po dobu desiatich minút, odstráňte z vývaru a nakrájajte melenko. Zároveň varíme až do polovice pripravenej ryžovej krupice, nakloníme sa na sito, opláchneme a necháme vypustiť. Pred pridaním do náplne na žiarovku z kapustovej polievky ju očistite, nakrájajte ju melenko a smažte v rastlinnom oleji na svetlo zlato. Zmiešajte v miske ryže, hubovej hmoty a cibule, pridajte soľ, sezónu s korením a premiešajte.
Správne pripravujeme listy kapusty. Aby sme to urobili, vyrezali vidličku v vidličke tak, aby sa listy mohli ľahko pohybovať od hlavy, pomaly sme zľahka zaražili do hrnca s vriacou vodou a striedavo oddelili horné listy počas procesu zmäknutia. Potom odtrhneme tvrdé časti z listov alebo ich len zmäknite kuchynským kladivom. V strede každého listu položte malú výplň, vyzdobte zelné kotúče, zložte obálku a zapečte ich do panvice s rastlinným olejom, až kým sa nezjaví zlatá ruža.
Presúvame červenú nádobu do kotla alebo na hrubú stenu a naplňte ju omáčkou. Pripravíme ju vopred. Aby sme to dosiahli, prechádzali sme múkou do panvice na smotanovú múku, po tejto chvíli nalejeme hubový vývar, intenzívne v tom momente premiešame hmotu šľahačkou. Po chvíli pridáme paradajkovú pastu, soľ, korenie, hrášok sladkej papriky a vavrínové listy.
Plnené kapustu s omáčkou, zahrejte na varenie a zmiňte v malom horúčave po dobu štyridsiatich minút.
Ako pripraviť chudé líbezné kapustové kotúče s ryžou a hubami?
zloženie:
- biela kapusta - 480 g;
- sušené alebo čerstvé huby - 60 g alebo 350 g;
- okrúhla ryža - 160 g;
- cibuľové žiarovky - 180 g;
- mrkva - 70 g;
- múka - 65 g;
- majonéza chudá - 65 g;
- paradajková omáčka - 120 g;
- paradajková pasta - 65 g;
- soľ je veľká - na chuť;
- čierne čerstvo mleté korenie - 2-3 špice;
- cesnakové zuby - 2-3 ks;
- rafinovaný rastlinný olej - 45 ml.
príprava
V tomto prípade je proces prípravy chudobných valcov trochu zjednodušený. Huby a ryža sa pripravujú ako v predchádzajúcom receptúre. Ale s kapustou urobíme inak. Hlavu vyrežte čo najmenšie a mieste zelnú hmotu a nalejte trochu, kým sa šťava neoddelí. Cibuľa nakrájame na malé kúsky, trochu opečieme na rastlinnom oleji, pridáme mrkvu a hubovú hmotu tretiu na najmenšiu stručku a smažíme ďalších sedem minút, miešame, potom pešiak
Zmiešajte zelnú hmotu s ryžou a smažte s hubami, posypeme pšeničnou múkou, pridáme soľ, korenie a premiešame. Vytvárame druh obdĺžnikových alebo okrúhlych kotúčikov s navlhčenými rukami, hnedou až ústami zalévanou ružou po oboch stranách a potom ich dajte do pečiacej misky, naliajeme nejaký hubový vývar a zakryjeme zmesou majonézovej štíhlej, paradajkovej omáčky a lisovaného cesnaku.
Po dvadsiatich piatich minútach pečenia v rúre pri teplote 180 stupňov budú pripravené lahodné, voňavé, chudé, lenivé kapustové kotúče.