Známe od detstva všetky také veľa domácich večierkov, ako napríklad bravčové mäso a zemiaky, môžu byť pre vás otvorené úplne novým spôsobom, ktoré sú v rukáve upečené. Zmena rôznych marinád pre mäso, ktorých recepty sú teraz nespočetné, budete vždy dostávať nové jedlo.
Bravčový recept so zemiakmi v obale na pečenie v rúre
zloženie:
- mäso z bravčového mäsa - 0,7 kg;
- zemiaky - 1 kg;
- cibuľa - 2 cibule;
- cesnak - 3 zuby;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- petržlen - ½ zväzok;
- paradajková pasta - ½ lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 40 g;
- paprika;
- korenie;
- soľ.
príprava
Na pečenie je lepšie prispôsobená sirum alebo obličková časť, pre ktorú je vhodné zavolať, nie je úplne chudá, takže sa po varení nevyschne. Vypláchnite bravčové mäso, vysušte a nakrájajte na predmarináciu. Zmiešajte omáčky, citrónovú šťavu, paradajkovú pastu a korenie, okrem papriky. V tejto zmesi vytlačte cesnak a nakrájajte na malú petržlenovú a polkrušnú cibuľu, v tejto zmesi marinujte bravčové mäso. Doba nakladania závisí od toho, akú časť bravčového mäsa používate, jeho kvality, či mäso bolo zmrazené. Vo všeobecnosti platí, že čím horšie, tým dlhšie marinujeme, od hodiny až do 12 hodín, byť opatrnejší pri používaní soli vo vzťahu k mäsu, pretože samotná sójová omáčka nahrádza soľ. Vystrihnúť zemiaky podľa vašich predstáv, len veľmi malé kusy, nalejte olej, posypejte soľou a paprikou, ak niekto iný má svoje vlastné preferencie pre korenie, potom ich pridajte a premiešajte. Otočte rúru dopredu o 180 stupňov, teraz pridajte všetky prísady do rukávu, pošlite marinády aj tam, vyfukujte vzduch z rukávu a dobre ho prilepte na oboch stranách. Kto nemá na rukáve perforovaný pás, urobte niekoľko úhľadných otvorov na vrchu a snažte sa nepoškodiť rukáv. Pripravte si takéto majstrovské dielo bude asi 70-80 minút bez toho, aby ste potrebovali viac zásahov.
Ako variť bravčové mäso v rukáve so zemiakmi a zeleninou?
zloženie:
- mäso z bravčového mäsa - 0,5 kg;
- zemiak - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 cibule;
- cesnak - 3 zuby;
- mrkva - 1 kus;
- cuketa - 200 g;
- rajčiaky - 2 ks;
- petržlen - ½ zväzok;
- rajčiaková šťava - 150 ml;
- olivový olej - 30 g;
- bazalka - 6 listov;
- tymián - 1 vetva;
- korenie;
- soľ.
príprava
Ako vždy pred varením, umývajte a sušte mäso, nakrájajte na plátky nie menej ako box. Potom ju marinujte v paradajkovej šťave soľou a bazalkou. Cibuľu nakrájajte polkruhy, cesnak s talírom a zvyšná zelenina nie je jemná, takže sa v procese nerozlišujú. V jednej miske premiešajte mäso, zeleninu a korenie a pridajte olivový olej. Skontrolujte soľ a preneste ho na rukáv, ktorý sa potom prenesie do predhriatej rúry na 180 stupňov a počkajte 70 až 90 minút.