Koláče - klasika ruskej kuchyne, ktorá je populárna po celom svete. Ako každý recept, recept na koláče prešiel veľa metamorfózy v histórii svojej existencie, a jeden z nich, podľa nášho názoru, je najchutnejší, je sušené pečivo .
Puff pečivo s ružovými lososovými koláčiky
zloženie:
- bavlnené pečivo - 1 balenie;
- losos - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej;
- vajcia - na mazanie;
- kopr - 1 hromada.
príprava
Začneme varenie s rozmrazovaním tekutého cesta a jeho rezaním. Cesto sme nakrájali na štvorce rovnakej veľkosti a na chvíľu sme ich nechali stranou.
Cibuľa nakrájajte na krúžky a smažte v rastlinnom oleji, až kým nie je hnedá. Cibuľovú pastu Solim a korenie, zmiešajte s kôprom. V tomto štádiu môžete k cibuľke pridať ľubovoľné prísady podľa vášho uváženia: drvené vajcia, vyprážané huby alebo horké mrkvy.
Rozložte lyžicu cibule pečené v strede námestia cesta, rozdrobíme plátky lososa na vrchole a spojíme hrany cesta v podobe knedlíkov, takže jadro patty nie je pripnutá - položme lyžicu kyslej smotany tam.
Odmasťujte koláče z ovocného cesta s rybím vajcom a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 30-35 minút.
Puffové pečivo s mäsom
zloženie:
- bavlnené pečivo -1 balenie;
- mleté mäso (bravčové mäso + hovädzie mäso) - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- maslo - 80 g;
- vajec;
- soľ, korenie.
príprava
Na rastlinnom oleji smažte cibuľu so strúhanou mrkvou až do mäkkej. Pri smažení pridajte mleté mäso a pokračujte v varení, kým sa chystá. Ochutnajte soľou a korením. Výslednú zmes rozotrieme na štvorcový valcovaný oblátkový pečivo, nalepíme okraje cesta, ponecháme voľný stred, vložíme do nej plátky masla a pomazame plátky s rozbitým vajcom. Po 30-40 minútach pečenia pri 180 stupňoch budú koláče pripravené.
Analogicky si môžete pripraviť aj koláče z ovocného pečiva s morčacím. Pri vyprážaní cibule a mrkvy môžete pridať nakrájané šampiňóny a potom vypchatinu z morčacieho mäsa, všetko korenie a smažiť až do varenia. Naplňte polovicu štvorcového tvaru oblátky, zalepte okraje, mačkejte tuky s vajíčkom a pošlite ich do rúry na pečenie na rovnaké časové obdobie.