Solyanka (alebo dedinská dedina) je populárne jedlo, chutná a výdatná polievka zmiešaného typu na silnom vývaru (tam sú mäso, ryby a hubová polievka). Zvyčajne sa pripravuje mäsová solianka z rôznych mäsových výrobkov, mäsa rôznych zvierat a vtákov a mäsových údených výrobkov.
Povedzte, ako si vyrobiť koktejl z údeného kuracieho mäsa. Opatrne vyberte údené kurča (alebo jeho jednotlivé časti). V súčasnosti mnohí bezohľadní výrobcovia nefajčia kuracie mäso, rovnako ako bežná technológia: dym z ovocných pilín a čipov a varí sa v takzvanom kvapalnom dyme. Takýto výrobok, ak sa tretí, je znečistený žltou a má ľahší, neprirodzený odtieň. Správne vyfajčené kuracie mäso má hnedo-zlatý odtieň. Takže je lepšie vybrať si výrobky osvedčených výrobcov.
Recept na domácký šalát s údeným kuracím klobásom a klobásou
zloženie:
- kuracie údeniny (noha, chrbát) - asi 400 g;
- všetko pre vývar (1 cibuľa, laurushka, gvozdichka, paprika);
- klobása (napríklad "Krakov" alebo "Braunschweig") - asi 300 g;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- olivy bez jamiek - 20 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- huby marinované alebo solené - asi 200 g;
- čerstvé čerstvé bylinky (cibuľa, petržlen, kôprid, koriander atď.);
- kyslá smotana;
- horúci červený korenie;
- citrón.
príprava
Samostatne varte brambory v "jednotných" a tvrdých vajciach. Chladí a čistí. Každé zemiaky a každé vajce nakrájajte na 8 kusov.
Vystrihnúť mäso údeného kurča z jamiek, nie veľmi sa snaží. Rozrežeme ho na malé kúsky. Pridajte malé množstvo bujónu z kostí so zvyškom mäsa (v bujóne pridáme všetko potrebné, pozri zoznam zložiek). Mierne prilepte, vychladzujte a nasaďte do čistej panvice.
Klobása plátky náhodne, ako sa vám páči. Olivy sú tiež lepšie vyrezané do kruhov, avšak nech už to chcete, môžete to úplne vymeniť.
Teraz dajte hlboké taniere a položte do každého plátku zemiakov a varených vajíčok, húb (môžu byť tiež rezané),
Môžete si vyrobiť koktejl z údeného kurčiat v multivarke. Doba varenia sa samozrejme bude líšiť (pozri pokyny pre konkrétne zariadenie). Všetko pečieme individuálne a zhromažďujeme v talíroch - a tak bude lepšie ochutnať.