Pstruh, ktorého recepty vyvolávajú chuť dokonca sofistikovaného gurmána, sa oprávnene považuje za jednu z najjedinečných rýb. Sladkovodná krása lososovej rodiny má nielen svoj jasný vzhľad, ale aj nezvyčajnú chuť. Svetlá a šťavnatá, je to vitamínová studňa so solenie, zdrojom na grile a výživným v pečenej podobe.
Pstruh v rúre - recepty
Pstruhové jedlá v rúre sú jedným z najdostupnejších spôsobov, ako získať rybí pochúťku. Sloboda výberu je úžasná: celé jatočné telo s náplňou - na večeru, krehké kusy v omáčke - na občerstvenie a masové plátky - na párty piva. Jednoduché korenie, voňavé greeny a čerstvé mäso - to, čo potrebujete na to, aby ste získali pochúťky.
zloženie:
- pstruhy - 2 kg;
- krém - 400 ml;
- hromada kôpru;
- štipka čierneho korenia.
príprava
- Rozdelte prvú zložku zoznamu na veľké segmenty, posypte nakrájanými koreninami a vložte do misky na pečenie.
- Nalejte smotanu a pošlite pol hodiny na rúru, nastavte ju na 180 stupňov.
- Pstruhy sú recepty, ktoré vám nedovoľujú preháňať produkt, takže varenie vyžaduje pozornosť.
Steak z pstruhov
Pstruhový steak v rúre bude vhodným jedlom pre ľahké alkoholické nápoje. Skúmané ženy v domácnosti nebudú ťažké chrániť výživné mäso počas tepelného ošetrenia a začiatočníci by mali používať fóliu alebo rukáv, aby sa zabránilo nadmernému vysušeniu produktu. Predbežné moriace a polhodinové varenie zachovávajú rybej šťavu.
zloženie:
- citrónová šťava - 50 ml;
- rastlinný olej - 80 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- hrsť čerstvého kôpru.
- steak - 550 g.
príprava
- Zmiešajte prvé štyri prísady pre marinádu.
- Umiestnite hlavný produkt do nej a nechajte ho vychladnúť dlhšie ako pol hodiny.
- Po umiestnení do formy pečte pri priemernej teplote najviac 20 minút.
- Pstruh - recepty, čo naznačuje krásnu porciu jedál, tak obloha so šalátovými listami a zeleninou.
Recept na pečenie pečené v rúre úplne
Dlho, kedy bohatstvo a luxus sviatkov určoval rozmanitosť jedál z rýb a prítomnosť jatočného tela vodného obyvateľstva sa považovala za povinnú. Časy sa zmenili a hodnoty zostali rovnaké - pstruh pečený v rúre je nepostrádateľným atribútom slávnostného stola. Mierne ostré a zručne plnené, dokáže aj náročných jedlík.
zloženie:
- pstruhový pstruh - 600 g;
- polovica citróna;
- rastlinný olej - 20 ml;
- hrsť petržlenu;
- štipka čierneho korenia;
- štipka suchého rozmarínu.
príprava
- Vyrežte kostru, vysušte a umiestnite na fóliu.
- Z jednej časti citrusov vytiahnite kvapalinu, ďalšie rozrežte krúžky.
- Kefujte brucho pomocou nasekaných bylín a prsníkov.
- Recept na pečený pstruh naznačuje čerstvé, korenené plnenie, a preto korenie bude vhodné.
- Výrobok utrite kvapalnými prísadami a potiahnite ho fóliou na pečenie pri priemernej teplote 40 minút.
Koláč s pstruhy z kvasnicového cesta
Tradičný rybársky koláč je relevantnou odpoveďou na otázku "Čo sa má variť z pstruhov?". Výhody takéhoto jedla sú zrejmé - výživná náplň rýb obohatí telo a načervenalé cesto uvoľní hlad. Rôzne výplne a ich kombinácia s lososovým mäsom vám pripomenie rozlišovaciu spôsobilosť ruskej kuchyne.
zloženie:
- múka - 500 g;
- mlieko - 130 ml;
- voda 130 ml;
- majonéza - 150 g;
- rýchle droždie - 5 g;
- cukor - 10 g;
- filé - 600 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- varené vajcia - 3 kusy;
- surový žĺtok - 1 ks.
príprava
- Zmiešajte prvých šesť prísad a mieste cesto. Nechajte 2 hodiny na teplom mieste.
- Vyprážané cibule, sekané vajcia a mleté mäso sa používajú ako plnky.
- Pstruh, ktorého recepty nie sú očíslované, je v takejto spoločnosti veľmi chutný.
- Pripravte pripravené cesto na polovicu a vložte do vrstiev.
- Položte náplň na jednu vrstvu a zatvorte ju.
- Namočte do žltačky, pečte 40 minút na 180 stupňov.
Skewers z pstruhov
Špíz z pstruhov na grile - recept, ktorý vám umožní pripraviť zástupcu lososa v prírodných podmienkach. Táto technika bude nielen chrániť užitočné súčasti, ale tiež zaplní jedlo príjemnými arómami. Nezáleží na tom, ktorá časť jatočného tela sa pripravuje, je dôležitá špeciálna marináda, ktorá môže zdôrazňovať vlastnosti produktu.
zloženie:
- loja z lososa - 2,5 kg;
- citrónová šťava - 30 ml;
- rastlinný olej - 60 ml;
- soľ a korenie - štipka.
príprava
- Prvá zložka je rozdelená, odstráňte kosti a vyrežte rovnaké platne.
- Zmiešajte nasledujúce zložky a premiešajte.
- Marinujte výrobok na pol hodinu, potom si môžete nakrájať na špíz, alebo ho nechať v pôvodnej podobe.
- Umiestnite obrobok na rošt a príležitostne variť obracajte ho.
Bravčové kotlety z pstruhov - recept
Pstruh v panvici - recepty, ktoré potešia ich odrody. Krása jazera je dobrá v akejkoľvek forme: smažená, dusená, v omáčke alebo chlieb, je to najmä v dopyte v podobe šťavnatých kotlíkov. Tichá výplň s náplňou, aromatické korenie a čerstvé bylinky vás urobia pikantnou a rýchlosť varenia vám umožní vziať vzorku za pár minút.
zloženie:
- filé - 1 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- chrumkavé drobky - 50 g;
- maslo - 40 g.
príprava
- Najskôr nakrájajte prísady do mlynčeka na mäso.
- Pridajte vajce a miešajte hmotu.
- Vytvorte kotlety, naplňte ich plátkami oleja, vložíte do strúhanky a smažte.
Pstruh solené - recept
Recept na slaniu pstruhov je skvelou príležitosťou získať výživný a vitamínový produkt kedykoľvek počas roka. Kúpou možnosti predaja môžete čeliť solenému alebo zmrazenému jedincovi a preto je najlepšia cesta domov. Klasická metóda je jednoduchá a obmedzená na soľ, obľúbené korenie a čerstvý produkt.
zloženie:
- telo ryby - 2,8 kg
- soľ - 6 lyžice. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- bobkový list - 3 ks;
- čierny paprikový hrášok - 6 ks;
- citrónová šťava - 30 ml.
príprava
- Odstráňte vyčistený produkt z váhy, odrežte hlavu, rebrá a chvost, potom nakrájajte na polovicu, odstráňte chrbticu a kosti.
- Zmiešajte suché prísady.
- Podložte spodnú časť riadu korením, nakrájajte polovicu zmesou a umiestnite na teplé miesto pod útlakom na niekoľko hodín.
- Uvoľnite kostru z útlaku, zatvorte veko a nechajte na chlade dva dni.
- Pstruh - recept, pre ktorý je klasické solenie, je veľmi populárny.
Polievka z pstruhov
Pstruh ucho je recept tradične pripravený na stávke, v domácej verzii je rovnako atraktívne. Masové mäso z lososa je vynikajúcou základňou pre bohatý vývar a jednoduchá zelenina a zelenina sú ďalším výživným zdrojom výživovej polievky. Rozmaznávanie milovaných s horúcimi prvkami nebude ťažké, pretože jedlo sa vyznačuje jednoduchosťou a jednoduchosťou.
zloženie:
- jatočné telá ryby - 1,5 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 3 ks;
- banda petržlenu;
- bobkový list - 3 ks;
- voda - 3 litre.
príprava
- Pripravte prvú zložku zo zoznamu: črevá, kôrajte a rozdeľte na kúsky.
- Polievku polievame a hlavu a napnite ju.
- Ošúpaná a nakrájaná zelenina, namočte do vývaru štvrťhodinu.
- Rozdelte rybej buničinu na kúsky a umiestnite ju na zeleninu.
- Držte 10 minút, ozdobte sekanou petržlenovou vňaťou a odstráňte z tepla.