Sme zvyknutí na skutočnosť, že hlavný rozdiel medzi červenou repou a boršč je len v tom, že prvý je často podávaný za studena. V skutočnosti existuje ďalší rozdiel medzi dvoma najpopulárnejšou repkovou polievkou: kapusta sa nenachádza na červenej repy a samotná polievka je zvyčajne bohatšia na vývar ako mäso a zelenina. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako variť červenú repu s mäsom podľa autentických receptov.
Recept na horúcu červenú červenú polievku s mäsom
Začnime s receptom na polievku z červenej repy, ktorá sa stane relevantnou v tejto sezóne: bohatý mäsový vývar v spoločnosti čerstvej zeleniny je pripravený bez problémov a je schopný naplniť celú rodinu plným jedlom.
zloženie:
- chudé hovädzie mäso - 360 g;
- repa - 370 g;
- mrkva - 130 g;
- koreň parsnipu - 45 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- cibuľa - 85 g;
- horúci korenie - podľa chuti;
- citrónová šťava - 15 ml;
- rastlinný olej - 15 ml.
príprava
Predtým ako začnete variť červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú. Dvojica hodín bude stačiť, aby sa hovädzie mäso dalo mierne ostrosť a chuť červenej repy sa stala rozmanitejšou.
Nakrájajte cibuľu na polkruhy. Mrkva a repa narezané na bloky alebo rošt. Podobne to isté platí aj pri pastí. Náhradné pripravte zeleninu spolu priamo do riadu, do ktorého chcete uvariť polievku. V samostatnej panvici hnedé hovädzie mäso a pridajte ju do zeleniny. Všetko pripravte a pridajte so škrabaným cesnakom. Nalijeme 800 ml vody a polievame polievku asi pol hodiny po varení.
Ak máte v úmysle upraviť recept na varenie červenej repy s mäsom pre dieťa, potom jednoducho nemaľte mäso a odložte ju zeleninou do malého množstva vody pred pridaním zvyšnej tekutiny.
Klasický recept na polievku z červenej repy s mäsom
Nasledujúci recept určite ocenia priaznivci boršču a klasické technológie varenia polievok. Pre neho najprv pripravíme vývar a potom pridáme zeleninu.
zloženie:
- repa - 440 g;
- mrkva - 130 g;
- cibuľa - 120 g;
- hrsť zelených petržlenu;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- zemiaky - 330 g;
- hovädzie mäso - 480 g;
- ocot - 45 ml.
príprava
Naliate vyprané mäso 2,5 litra vody, vložte do nej vavrové listy a varte aspoň hodinu a pol, čas od času sa zbavte hluku na povrchu. Vezmite hovädzie mäso a rezte ho ľubovoľne. Zebrajte zeleninu a cibuľu uložte spolu s mrkvou a zemiakmi. Keď sa pražená pečienka dostane do polovice pripravenej, posypeme zeleninou octom a pridáme ju do vývaru. Vráťme mäso do vývaru a varíme polievku, kým zelenina nezmäkne.
Ak sa rozhodnete implementovať recept na klasickú červenú červenú červenú repu s mäsom v multivarke, najprv musíte uložiť všetky zložky polievky spolu a potom ich nalievať vodou až do štítku a obsahovať "polievku" na automaticky nastavený čas.
Klasická studená červená červená polievka s receptom z mäsa
zloženie:
- repa - 390 g;
- voda - 2 l;
- šťava z jedného citróna;
- granulovaný cukor - 5 g;
- reďkovka - 110 g;
- uhorka - 145 g;
- perie zelenej cibule - 6-8 ks;
- hrsť zelených koprov;
- hovädzie mäso - 430 g;
- vajcia - 4-6 ks.
príprava
Varenie hovädzieho mäsa a nechajte vývar. Použite vývar z repy. Keď je repa hotová, vyberte ju z panvice a nakrájajte ju. Keď sa vývar ochladí, pridajte červenú červenú červenú červenú repku a uhorku. Dajte kúsky hovädzieho mäsa a sezónu všetko s citrónovou šťavou, soľou a cukrom. Podávajte studenú polievku s varenými vajcami, množstvom vykostenej zeleniny a podávaním kyslej smotany.