Zdá sa, že kombinácia kurčiat a zemiakov sa nikdy nezastaví. A to je spôsobené nielen tým, že jedlo je veľmi jednoduché na prípravu, ale aj tým, ako je chutná a uspokojujúca hotová pečienka .
Pečené kuracie mäso so zemiakmi v hrncoch
zloženie:
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- kurča - 1 jatočný trup;
- soľ, korenie - štipka;
- zemiaky - 450 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kurací vývar - 250 ml;
- pobočka estragónu;
- citrónová šťava - 4 lyžice. lyžice;
- Dijon horčica - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Rúra ohrieva na 220 stupňov. V hrnci nalejte olivový olej a zohrejte ho na vysokej teplote. Kuracie mäso nakrájame na porcie a každý kúsok je ochutený soľou a korením. Kuracie smažte v hrnci na zlatú farbu spolu s cibuľou. Naplňte mäso vývarom, pridajte nakrájané zemiaky a vrhneme vetvičku z estragónu. Privedieme kvapalinu do hrnca na varenie a všetko sa dusíme, bez veka 30 minút v rúre. Na konci varenia naplňte kurací vývar z pečienky horčicou a doplnením citrónovou šťavou. Miska sa môže rozložiť aj na časti hrncov, pred nalievaním mäsa a zeleniny vývarom.
Pečené kurča so zemiakmi v hrnci
zloženie:
- kuracie stehná - 4 ks;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- mrkva - 2 kusy;
- pór - 1 kus;
- nohavice - 1/2 ks;
- zemiaky - 6 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- rozmarín - 2 pobočky;
- čerstvá petržlenová vňať;
- kukuričná múka - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
V panvici nalejte olej a vložte ho na strednú teplotu. Kuracie stehná sú mierne narezané po celom povrchu, potom husto posypeme soľou a korením a smažte v olivovom oleji až do zlatohnedého. Akonáhle sa kuracie kuchári, dáme okolo plátky zemiakov, pór, mrkva, rukuvva. Na pokrmy sme dali bobkový list a rozmarín, rovnako ako škorica na cesnak prešla lisom.
Nalejte vodu do panvice alebo kuracieho vývaru tak, aby pokryla zeleninu, a potom spusťte pomalý oheň, aby sa dusil pod viečko po dobu 40-50 minút. Pripravíme kuracie mäso z panvice a zvyšný vývar sa odparí o tretinu. Zvyšná kvapalina sa zmieša s kukuričnou krupicou a varíme do hustoty. Doplňujeme omáčku čerstvými bylinkami, soľou a korením, ochutnajte a vráťte kuracie mäso späť.
Rovnaké pečené kura môže byť tiež pripravené v multivarke. Za týmto účelom musíte v režime "Pečenie" najprv nahrať kuracie mäso s olivovým olejom a po pridaní vody a zeleniny zatvorte prístroj veko a vyberte "Quenching" na 1 1/2 hodiny.
Pečené kurča so zemiakmi v panvici
zloženie:
- kurča - 1 jatočný trup;
- zemiaky - 5 ks;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- červená paprika - 2 ks;
- rozmarín - 1 pobočka;
- biele suché víno - 2 poháre;
- chorizo - 100 g;
- čerstvou petržlenovou vňaťou.
príprava
Kuracie mäso nakrájame na porcie kĺbmi. V hlboko stienom panvici otepľujeme olivový olej a smažime kurčaťu na zlatú farbu bez toho, aby sme zabúdali, že ju posypeme soľou a korením. Akonáhle je kurča nahnevané, odstránime ho
Vráťme kurča na panvu a naplníme nádobu víno. Stew pečené kurča s zemiakmi 20-30 minút, ak je to potrebné, nalejte vodu, alebo kuracie vývar. Akonáhle je pečená mäsa pripravená, servírujte ju na stôl a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou okrem pohára vášho obľúbeného vína.