O víkendoch, pre rodinnú večeru, je dobré variť kurča s hubami v hrnci rustikálnym spôsobom.
Z kuracího mäsa je najlepšie použiť filé z prsníka - v tejto časti je najmenšie množstvo tuku. Vhodné a tučné mäso bez jamiek, rezané zo stehien a dolných končatín.
Huby, samozrejme, lepšie používať čerstvé, pestované umelo, pretože huby rastúce v prírodných podmienkach môžu veľmi rýchlo akumulovať škodlivé látky. Takže ak ste to nevyzdvihli sami, je lepšie neriskovať.
Recept na kurčatá s hubami a zemiakmi v hrncoch
Znížené proporcie - pre 1 banku.
zloženie:
- kuracie mäso - približne 150-200 g;
- Čerstvé huby (biele, šampiňóny, ustrice) približne 100 g;
- zemiaky - 1-2 ks. (malá veľkosť);
- cibuľa - 1/4 časti strednej banky;
- korenie (paprika, bobkový list, klinček atď.);
- malý rastlinný alebo kurací tukový olej na vyprážanie;
- zelené sú rôzne čerstvé;
- cesnak - 1 hrebeň.
príprava
Je pohodlnejšie variť niekoľko porcií naraz. Ak nesedávate prísnu stravu, nakrájajte cibuľu a huby (počítané na všetky porcie) ľahko smažte oddelene v panvici až do svetla zlatého odtieňa - tak to bude lepšie ochutnať. Dajme do každej nádoby trochu cibule a huby. Pridajte kuracie mäso, nakrájajte na malé prúžky alebo krátke prúžky a zemiaky nakrájajte na väčšie plátky. Posypeme trochou korenia a trochu. V každom hrnci vložíme asi 100 ml vody. Zatvoríme ho s vekom alebo fóliou (alebo zložíme koláč z cesta). Hrnce sme umiestnili do chladiacej ruskej rúry alebo rúry. Pripravte, že táto pečienka bude asi 40-50 minút. Ak je pec silne ohrievaná, potom rýchlejšia, potom musíte nalievať trochu viac vody alebo zatvoriť nádoby tesne (na pokrytie testom).
Pripravené pečené jablko sa podáva na tanieri s krásnou bielizňou, opečenou bylinami a cesnakom. Podávame tiež hrubý chlieb. Jedzeme s vidličkou alebo lyžicou v závislosti od hustoty.
Môžete variť kurča s hubami a zemiakmi v hrnci v kyslej smotane .
Kuracie s hubami v kyslej smotane v hrnci
Ak to chcete urobiť, nepotrebujeme (ako si to myslia) hubové huby s cibuľou v kyslej smotane. Zakysaná smotana všeobecne nemusí byť vystavená nadmernému tepelnému spracovaniu, keď je vystavená teplotám nad 80 stupňov C, získava nechutnú chuť, stráca prirodzenú vôňu a textúru.
Preto existujú dva spôsoby. Na konci prípravku pridajte do baníčky trochu kyslej smotany (alebo prírodného krému), jemne ho premiešajte a vráťte do chladiacej pece (pece) ešte 5-8 minút. Buď zahrejte kyslou smotanou vo vodnom kúpeli po dobu 10 minút a podávajte ju samostatne v hrnci - nechajte každé vlievať do seba, pokiaľ to bude vyhovovať.