Leto je čas dovolenky a rekreácie v prírode. A čo je najčastejšie varené na pikniku? To je správne, kebaby a ľahké zeleninové šaláty. Letné šaláty zo zeleniny sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné. Kde vziať toľko vitamínov ako nie v čerstvej sezónnej zelenine. V tomto článku vám poviem niekoľko receptov na výrobu chutných letných šalátov. Mali by byť prednostne varené priamo na prírode a jesť čerstvé. A ak ich vezmete z domu pripravený, uvidíte, že neobsahujú zložky podliehajúce skaze, ako je napríklad majonéza.
Ako variť tradičný letný šalát?
zloženie:
- rajčiny - 5 ks;
- uhorky (mladé, nezrelé) - 3 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- šalátová cibuľa - 1 kus;
- listy zeleného šalátu - 4 ks;
- zelené kôpru a petržlenu - 80 g;
- olivový olej - 30 g;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - na chuť.
príprava
Všetka zelenina je dobre umývaná pod tečúcou vodou. Ak používate skoré paradajky a uhorky, nalejte ich studenou vodou a nechajte asi hodinu, aby ste znížili množstvo dusičnanov obsiahnutých v nich.
Paradajky a paprika sú nakrájané na plátky, uhorky sú polokruhovité, cibuľa je nakrájaná na polkruhy a listy šalátu sú roztrhané na kusy malými rukami. Kopr fenikel a petržlen s nôžom. Teraz sú všetky komponenty spojené, zmiešané a naplnené olivovým olejom a citrónovou šťavou, soľ na chuť.
Letný šalátový šalát
zloženie:
- mladá kapusta - 0,5 kg;
- mrkva - 1 kus;
- paradajky - 2 ks;
- citrónová šťava - 20 g;
- zelenina z kôpru a petržlenu;
- soľ, cukor - podľa chuti,
- rastlinný olej - 30 g.
príprava
Kapusta jemne zamotá, soľ a ruky. Potom pridajte plátky paradajky, strúhanú mrkvu, strúhanú zeleninu kôpru a petržlenu. Do šalátu pridáme malý cukor a citrónovú šťavu, naplňte ju rastlinným olejom a dobre premiešajte. Miska je pripravená!
Salát «Letná nálada»
zloženie:
- listy divokého cesnaku - 10 ks;
- cherry paradajky alebo obyčajné, ale stredne veľké - 300 g;
- uhorky mladé - 2 ks;
- reďkovka - 200 g;
- cibuľa (malá) - 1 ks;
- kačacie vajcia - 5 ks;
- soľ - na chuť.
príprava
Čerešne listy nakrájame na malé prúžky, nakrájané plátky paradajok, uhorky - polkruh, cibuľu jemne nasekané, reďkovky narezané na tenké taniere. Všetky zložky sú zmiešané a solené na chuť. Môžete naplniť slnečnicový olej, alebo môžete zakysanú smotanu, ako sa vám páči. Na vrchole šalátu položme polovicu varených a ošúpaných prepelíc.