Palačinky sú pripravené s rôznymi výplňami - na jednej strane to môže byť hlavné jedlo, keď napríklad plnenie mäsa. A možno zákusok na čaj, na palacinky s tvarohom alebo džemom. V tomto článku vám povieme recept na výrobu syrových palaciniek.
Slané palacinky zo Suluguni
zloženie:
- múka - 300 g;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- mlieko - 700 g;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- Suluguni - 100 g;
- cibuľa zelená - 50 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- soľ - štipka;
- rastlinný olej.
príprava
Preosiať múku. Zlomíme vajcia do hlbokej misy, pridáme cukor a soľ. Dobre premiešajte so šľahačkou. Pomaly nalejte múku a nalejte do mlieka, stále miešajte. Nakoniec nalejte sódu a nalejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
Znova dôkladne premiešajte. Suluguni tri na veľkom strúhadle. Vyprané a sušené zelené cibule sú drvené a zmiešané so syrom. Výsledná zmes sa naleje do cesta a opäť dôkladne premieša, aby sa syr rovnomerne rozložil. Dôkladne vypláchnite panvicu a namažte ju rastlinným olejom. Potom nalejte trochu cesta a otočením panvice rozdeľte ju. Smažte palacinky so syrom na oboch stranách na krehkú kôru.
Palačinky so syrom a cibuľou
zloženie:
- múka - 2 šálky;
- mlieko - 500 ml;
- cibuľa - 400 g;
- tvrdý syr - 200 g;
- vajcia - 5 ks;
- cukor - 1,5 lyžičky. lyžice;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- soľ - 0,5 lyžičky.
- rafinovaný rastlinný olej.
príprava
Vajcia sa zmiešajú s cukrom a soľou. Pridajte 100 gramov mlieka a pomaly miešajte múku, aby ste získali cesta okolo konzistencie kyslej smotany. Pridajte strúhaný syr na jemné strúhadlo, sódu, múku a zvyšok mlieka. Dobre premiešajte. Nakrájajte cibuľu. Teraz, v rastlinnom oleji, smažte 1 lyžicu cibule, potom nalejte cesto na vrchole a smažte na farbu najprv na jednej strane, a potom na druhej strane.
Sýrové palacinky so zeleninou
zloženie:
- tvrdý syr - 150 g;
- mlieko - 350 ml;
- múka - 1 sklo;
- vajcia - 2 kusy;
- cesnak - 1 hrebeň;
- zelená - 1 partia;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- rafinovaný rastlinný olej - 10 ml;
- maslo.
príprava
Syr tri na jemnom strúhadle. Moje zelené, sušíme a mlejeme. Múka s práškom na pečenie na prášok. Prejdeme tlačeným cesnakom. Vajcia sa zmiešajú s cukrom a soľou a porazia až do silnej peny. Mlieko sa mierne zohreje a naleje do vaječnej zmesi, premiešame.
Pridajte múku s práškom do pečiva a znova ju zmačknite. Teraz pridajte drvené bylinky a cesnak. Nalejte rastlinný olej a dobre ho premiešajte so zmiešavačom alebo šľahačkou. Panvica je dobre zahriata, mastná s rastlinným olejom a vyprážanými palacinkami z dvoch strán. Pokiaľ je to žiaduce, hotové palacinky sa namáčajú maslom.