Ako už vieme, morské plody sa široko používajú pri príprave širokej škály šalátov. Sú dostatočne jednoduché na varenie a výsledok je vždy pôsobivý. Dnes vám ponúkneme niekoľko receptov na varenie svetla a veľmi chutný šalát s krevetami a krabovými tyčinkami.
"Kráľovský" šalát s krevetami, chobotnicami a krabovými tyčinkami
zloženie:
- krevety - 350 g;
- chobotnice - 350 g;
- krabové tyčinky - 260 g;
- červený kaviár - 120 g;
- vajcia - 4 kusy;
- majonéza - 150 g;
- vetvička z kôpru - 3 kusy;
- soľ - podľa chuti;
- šalátové listy - 6 ks.
príprava
Rozmrazené, lúpané krevety sa naleje do vriacej vody asi dve minúty. Potom ho hodíme späť do šľahača a necháme odtok vody. Squid sa zapálil vriacou vodou, vyčistil z filmu a znovu sa ponoril do vriacej vody na dve minúty. Vajcia sa varia a rozdelia sa na bielkoviny a žĺtok. Nepotrebujeme žĺtok, môžeme ho použiť pri varení iných jedál.
Potom nakrájame kalmáre z chobotnice, tyčinky krabov a vaječné bielej a premiešame, pridajte o niečo viac ako polovicu kaviáru, majonézy a soli, ak je to žiaduce.
Poďme rozložiť náš kráľovský šalát na listy šalátu. Vyzdobíme so zostávajúcim kaviárom a kôprom.
"Caesar" vrstvený šalát s krevetami a krabovými palicami
zloženie:
- krevety - 260 g;
- krabové tyčinky - 260 g;
- vajcia - 4 kusy;
- Syr parmezánu - 190 g;
- čerstvá uhorka - 2 ks;
- krekry z bieleho chleba - 50 g;
- kôpru a petržlenu - 35 g;
- listy hlávkového šalátu - 5-6 kusov.
Pre Caesar omáčku:
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 0,25 čajových lyžičiek;
- granulovaný cukor - 1 čajová lyžička;
- horčica - 0,5 lyžičky;
- citrónová šťava - 15 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 150 g;
- Worcestersky omáčka - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 1 hrebeň;
- korenie - podľa vkusu.
príprava
Vajete vajcia a nakrájajte na kocky. Ošúpané krevety zalejeme pár minút vriacou vodou, vyčerpáme a necháme odtok. Straw crab sticks a uhorky. Jemne nakrájajte zeleň kôpru a petržlenu, parmezán trenie na malom strúhadle.
Pri príprave omáčky "Caesar" premiešajte vajce, soľ, cukor, horčica a citrónovú šťavu, ľahko porazené mixérom. Potom nalejte trochu rastlinného oleja a pokračujte v nepretržitej porážke až do konzistencie domácej majonézy. Pridajte omáčku Worchester, nasekaný cesnak a korenie a premiešajte. Omáčka je pripravená.
Teraz urobte náš šalát. Na miske rozložte listy šalátu, na vrchole zložiek vo vrstvách v tomto poradí:
- uhorky;
- vajec;
- syr;
- omáčka;
- krabiecke tyčinky;
- sekané zelene;
- omáčka;
- krevety a krutóny.
Pokiaľ je to potrebné, zdobíme zeleninou a strúhaným parmezánom.
Skvelý šalát s krevetami a krabovými tyčinkami s ananásom
zloženie:
- krevety olúpané - 200 g;
- krabové tyčinky - 220 g;
- ananasy v konzervách - 120 g;
- vajcia - 2 kusy;
- Tvrdý syr (najlepšie parmezán) - 80 g;
- majonéza - 80 g;
- soľ - podľa chuti;
- kôprom - 2-3 vetvy;
- šalátové listy - 4-5 ks.
príprava
Vajcia varte, rozmrazené lúpané krevety vylejte na dve minúty s vriacou vodou, vypustite a nechajte vypustiť vodu.
Krabie tyčinky, varené vajcia a ananásy nakrájané na kocky. Na jemnom strúhadle rozdrvíme tvrdý syr. Pripojíme všetky prísady, nalejeme majonézu a premiešame. Solim podľa želania.
Dajte šalátové listy na misku, položte náš šalát a posypeme nakrájaným kôprom.
Pri príprave všetkých šalátov s krevetami a krabovými tyčinkami sa soľ používa s opatrnosťou, pretože už obsahujú mnohé ingrediencie a majonéza.