Kuracie šalát s mrkvou

Pomocou kurčiat a mrkvy ako hlavných ingrediencií môžete pripraviť rôzne diétne šaláty.

Šalát s kuracou pečeňou a mrkvou v kórejčine

zloženie:

• kuracia pečeň - asi 300-400 g;
• mrkva - asi 200 g;
• cesnak - 2 klinčeky;
• cibuľové zelené a iné čerstvé bylinky (petržlen, koriander, bazalka atď.);
• studený lisovaný rastlinný olej;
• horúci červený korenie;
• ocot prírodného vína alebo citrónovej šťavy.

príprava

Kuracia pečeň pečieme v malom objeme vody po dobu 10-15 minút a ochladíme v bujóne (môže sa potom použiť na prípravu polievky). Pečeň je z vývaru odstránená šumom a umiestnená do šľahača, a keď sa vypúšťa, rozreže na malé kúsky.

Mrkva mletie so špeciálnym strúhadlom na varenie zeleniny v kórejčine, vložte do samostatného hrnca a nalejte vriacej vode asi 8 minút, potom vypustite vodu. Cesnak, zelená cibuľa a ďalšie zelené plody sú jemne nasekané. Takto pripravené zložky sa skombinujú v miske na šalát, napojenej obväzkom (maslo + citrónová šťava alebo ocot v pomere 3: 1). Seznajte teplou červenou paprikou a premiešajte. Mierne stolové víno sa dá podávať so šalátom.

Kórejský mrkvový šalát s varenými kuracími prsiami

zloženie:

• kurací filé varený (mäso z prsníka) - cca 300-400 g;
• mrkva - asi 200 g;
• cibuľka červená (alebo bežná) - 1 kus;
• fenikel ovocie - 1 kus;
• Čerstvé zelené sú rôzne;
• horúci červený korenie;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• prírodný ovocný ovoc;
• sezamový olej.

príprava

Zatiaľ čo varené kuracie varené mäso, pripravte zvyšok. Poďme nakrájame cibuľa a fenikl s polkruhmi. Mrkva budeme trieť na strúhadle pre mrkvu v kórejčine. Pripravíme zeleninu do misy a naplníme vriacou vodou, Po 5 minútach zmiešame vodu a naplňte ju zmesou octu a sezamového oleja (pomer 1: 3 alebo 2: 3). Zmiešame a nechajte zeleninu marinovať.

Kuracie filety sa ochladia a nakrájajú na malé kúsky, vhodné na konzumáciu. Pridajte do misky so zeleninou. Sezóna s horúcou červenou paprikou. Posypeme bylinkami a bylinkami. Všetok mix. Víno sa môže podávať svetlom.

Šalát z kuracieho srdca a korejskej mrkvy sa dá pripraviť približne rovnakým spôsobom, ako je navrhnuté v predchádzajúcom recepte (pozri vyššie). Namiesto vareného kuracieho prsníka používame varené kuracie srdce. Srdce rezané - každá polovica v dvoch pozdĺž 2 častí (a môže byť menšia).