Ak máte záujem o to, ako urobiť lahodnú polievku tvrdej doma, potom tento článok je len pre vás. Zavolajte hostí, pretože táto polievka sa odporúča ihneď jesť. Radšej je s touto srdečnou, voňavou a chutnou jedlo. Koniec koncov, polievka harcha má svoje zdokonalenie tým, že je varené na mäsovom vývare, s dobrým kusom mäsa (zvyčajne hovädzie) a neuveriteľné množstvo zeleniny a korenín.
Ako variť polievku kharcho v gruzínčine - recept?
zloženie:
- hríb z hovädzieho dobytka - 500-600 g;
- luk - 2 hlavy;
- rajčiaky (veľké) - 1 kus;
- paradajkové pyré - 1 dezertná lyžica;
- cesnak - 3 zuby;
- rastlinný olej - 15-20 ml
- ryža (dlhozrnná) - 80-100 g;
- korenie (uhoxo-suneli, koriander, pikantná, suchá adžika) - pre každú 1 čajovú lyžičku;
- zelenina (koriander, petržlen, zeler) - každý pre 10-20 g;
- pepper bitter - 0,5 pod
- Tkamali omáčka - 1 dezertná lyžica.
príprava
Začnime s hovädzím hríbikom: umyjeme ju tečúcou vodou a nakrájame na kusy, ktoré budú v budúcnosti vhodne rozdelené na porcie. Mäso sme vložili do hrnca, nalijeme 2,2 litra pitnej vody a položíme na sporák, varíme 1,5 hodiny. Pri varení odstráňte peny z vývaru, takže nebolo zakalené. 25 minút pred tým, ako je bujón pripravený na pridanie umývanej, priečne rezanej banky a jednej celej stopky.
Panvicu ohrejeme rastlinným olejom a smažeme cibuľu na štvrtinu krúžku. Po pár minútach pridajte paradajkové pretlak a paradajky, ktoré sme predtým vyčistili zo šupky, odstráňte semená a náhodne ich nakrájajte na kocky. Nalijeme 3-4 polievkové lyžice vývaru, menej ohňa a zhasíme všetky 10-15 minút.
Soľ pripravovaného vývaru a extrahujte z neho žiarovku s celerom. Dali sme do kastrickej omáčky Tkemali, jemne nakrájanú horkú papriku a cesnak. Po 1-2 minútach pridajte smaženie. Keď všetko opäť varí, rozotrite vypranú ryžu a nalejte korenie. Vareme všetko, až kým nebude ryža pripravená na nízku teplotu.
Polievka je pripravená, varná doska je vypnutá, ale vývar stále prebubláva, v tomto okamihu je hojne pritrushivaem kharcho nasekané zeleniny. Všetko zakryte viečkom, nechajte ho ostať 15 minút.
Ako variť polievku kharcho vo viacrozmernej?
zloženie:
- hovädzie mäso - 450-550 g;
- luk - 2 veľké hlavy;
- rajčiaková šťava - 215 ml;
- ryža (akékoľvek, jednoducho neupravená) - 100 g;
- tkemali - 1-1,5 čajových lyžičiek;
- korenie (chmeľ-suneli, koriander) - každý 0,5 čajových lyžičiek;
- červená paprika (zemina);
- rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžice
- soľ veľká - 1,5 lyžičky.
príprava
Ušetrite svoj drahocenný čas a pripravte polievku kharcho v multivarke. Pri zapnutí spotrebiča v režime "Pečenie" alebo "Fritovanie" začneme variť. Nalejte olej do nádoby, rozdeľte kúsky hovädzieho mäsa na kúsky. Smažte ho 20 minút. Pridáme cibuľu nakrájanú zo slamy a všetku soľ a po piatich minútach vylijeme rajčiakový džús. Nasledujúci príde: tkemali, červená mletá paprika a korenie. Po zmiešaní celej špachtle necháme všetko, aby sa pražilo v rovnakom režime, ďalších 10 minút.
Prepnite multivark stlačením tlačidla "Quenching", nalejte do studenej vody a pridajte umytú ryžu. Nastavíme čas na 1 hodinu a 10 minút. Po signále dokončenia varenia nalejte do polievky nakrájanú petržlenovú vňať.
Ako variť jahňacou polievkou s jahňacím?
zloženie:
- Rezanie jahniat - 400-450 g;
- ryža (okrúhla) - 90 g
- cibuľa - 1 hlava (veľká);
- paradajky - 2 kusy;
- čerešňa - 7-8 kusov;
- koriander, petržlen, kôpor;
- rastlinný olej - 15 ml;
- soľ je veľká.
príprava
Vývar z jahňacieho varenia počas 2,5 hodiny v dvoch litroch vody. Cibuľové krúžky sa odložia, smažte v oleji, v panvici. Paradajky sú oparené vriacou vodou, aby sa z nich odstránila koža a mäso na mäso rozrezalo mäso ovocia. Potom zatočíme čerešňovú slivku, ktorá je oddelená od kameňa. Zmiešajte slivku a paradajky do vývaru. Solim kharcho ochutnajte a pridajte praženej cibuľu. Po troch minútach premiešame umytú ryžu s polievkou a počkajte, kedy bude varená. Potom, čo sme posypte jedlo pokrájané zelené, ktoré by mali variť pár minút.