Koumiss, ktorého recept bude predstavený nižšie, je jedným z najviac osviežujúcich nápojov, ktoré je možné pripraviť kedykoľvek počas roka.
Koumiss z kozieho mlieka - recept
zloženie:
- mliečna koza - 1 l;
- voda - 1L;
- granulovaný cukor - 3 čajové lyžičky;
- kvasnice - 5 g;
- kefír - 3 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Mlieko musí byť varené v hliníkovom kuchynskom riadku, po ktorom pridajte cukor do vody a dôkladne premiešajte. Výsledná hmota sa nechá ochladiť na izbovú teplotu.
Keď sa mlieko ochladí, mali by ste pridať kefír a odstrániť hmotu na teplom mieste 10-12 hodín. Kyslé mlieko musí byť miešané a filtrované. Ak sa nebojí hrudiek, kyslá zmes nemôže byť filtrovaná.
Teraz je potrebné zriediť droždie s ½ lyžičky. cukor v teplej vode a nechajte ich 5 minút na varenie. Potom sa k mliečnej zmesi pridajú kvasinky a dôkladne sa premiešajú. Prijatý nápoj sa má naliať na plastové fľaše, tesne sa uzavrieť a nechať sa niekoľko hodín naplniť. Keď kvasnice "upokojiť", a to sa stane za 2-3 hodiny, nápoj môže byť podávaný na stole.
Koumiss z kravského mlieka - recept
zloženie:
- mliečna krava - 1 l;
- cukor - 3 lyžičky.
- voda - 1 l;
- kvasnice - 5 g;
- kefír - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Recept na varenie kaju z kravského mlieka je prakticky rovnaký ako predchádzajúci, s výnimkou počiatočnej sady zložiek. Preto je možné na prípravu tohto receptúry zopakovať skôr popísané akcie.
Pripravený kúpeľ môže byť uložený v chladničke niekoľko dní, ale čím viac času prechádza, tým silnejší bude nápoj.
Varené v domácom koumis možno použiť aj ako zložku na pečenie koláčikov, koláčikov alebo koláčov. A výhodou takéhoto nápoja je to, že sa dá varenie kedykoľvek počas roka.
Doma môžete tiež uvariť roztopené mlieko a sušené mlieko . Nezabudnite to vyskúšať!