Klasická talianska pizza sa pripravuje len s mozzarellou a považuje sa za najchutnejšiu a chutnú. Práve táto pizza získala popularitu skôr, ako jej recept prešiel významnými zmenami. Poďte si vychutnať pôvodnú chuť talianskej pochúťky.
Talianska pizza s mozzarellou, bazalkou a paradajkami - recept
zloženie:
Pre test:
- preosiata múka - 260 g;
- olej bez olívovej arómy - 55 ml;
- rýchle suché kvasnice - 5 g;
- voda 165 ml;
- cukor - 15 g;
- soľ - štipka;
Pre plnenie:
- Vetvičky čerstvej bazalky - 5-6 kusov;
- mozzarella - 145 g;
- Parmesan - 45 g;
- čerstvé paradajky - 280 g;
- paradajková omáčka - 30 g;
- olivový olej - 15-20 ml;
- korenie a soľ - štipka;
- oregano - 1 špica.
príprava
Chuť pizze je rovnako určená ako kvalitou cesta a zložením náplne. Preto sa zodpovedne približujeme k príprave oboch.
Pri klasickom talianskom cestíku prelejeme múku, zmiešame so soľou, cukrom a suchým rýchlym kvasinkom. Zároveň pripájame vodu a olivový olej do misy a dobre premiešame. Teraz pripojujeme kvapalnú a suchú základňu a miesíme cesto dlho a starostlivo, dosahujeme jeho plasticitu a absolútnu nelepivosť. Teraz dajte múku do misy, zakryte ju látkou a vložte ju do horúčavy po dobu štyridsaťpäť minút.
Zatiaľ čo cesto stúpa, pripravme si ingrediencie na pizzu. Premyté paradajky sa na základni prerezávajú krížovo a naplnia sa vriacou vodou na jednu alebo dve minúty. Potom sme pokryli studenou vodou a ľahko sme odstránili kože. Teraz nakrájame paradajky s hrnčekmi alebo plátkami a dočasne umiestnite na tanier. Rozmazávame mletú mletú mletú mozzarellu a tiež odrežeme vetvičky a nakrájame listy bazalky nôžom.
Zrelé cesto je miesené a rozdelené na dno malej oleja. Ponecháme to chvíľu na pekáči, aby sme sa mierne priblížili, a potom pokračujeme k návrhu občerstvenia. Osušte celý obvod cesta s paradajkovou omáčkou a prerotishivaem oreganom. Teraz otočte plátky paradajok, a potom bazalka a mozzarella. Striekať pizzu teraz s olivovým olejom a vložte do rúry ohrievanú na 220 stupňov za pätnásť minút. Päť minút pred koncom pečenia rozotrieme výrobok s parmezánom.
Pizza s mozzarellou a paradajkami môže byť doplnená klobásou salámom alebo šunkou, ktoré rozdeľujú plátky chaoticky po celom povrchu na paradajky.
Pizza s kuracím mäsom, cibuľou, paprikou a mozzarellou
zloženie:
- cesto na pizzu;
- kuracie prsia (prsia) - 170 g;
- Bulharská sladká paprika - 60 g;
- cibuľový šalát sladký - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- bazalka čerstvá (listy) - podľa vkusu;
- paradajková omáčka alebo kečup - 60 g;
- majonéza - 40 g;
- Parmesan - 30 g;
- olivový olej - 40 ml;
- kamenná soľ, bazalka sušená a oregano - štipkou.
príprava
Prvým krokom je príprava cesta na pizzu. Môžete použiť tento recept na tento účel alebo pripraviť základňu pre vaše občerstvenie vlastným spôsobom. Avšak a na pripravenom základe pizza bude chutné a chutné.
Vyplňte filé z kuracieho prsia nakrájané na malé dosky a položte na horúcu panvicu s olivovým olejom. Po zhnednutí mäsa položíme malú rezanú cibuľu a smažeme spolu s kuracím mäsom. Po dokončení smaženia pridajte soľ, korenie, sezónu s vôňou suchého
Vytvorte pizzu, rozviňte cesto, položte ho na plech, poďme, ak je to potrebné, a zakryjeme ho zmesou majonézy a kečupu z paradajok. Teraz chaoticky rozložte kuracie prsia s cibuľou, plátkami bulharského korenia a mozzarellou a za pätnásť alebo dvadsať minút pošleme pečené na 220 stupňov. Tri minúty pred koncom procesu sme pizza na pizzu s parmezánovými hoblinami a bazalkovými listami.