Cream-karamel - slávny francúzsky dezert , ktorý chutí ako puding, ale len s karamelom. Dezert je neuveriteľne ľahký, jemný a rafinovaný. Pozrite sa na to sami!
Cream-karamel - recept
zloženie:
Pre karamel:
- cukor je malý - 2 lyžice. lyžice;
- filtrovaná vodou - 1 polievková lyžica. lyžice.
Pre smotanu:
- mliečna krava - 250 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor je malý - 4 lyžice. lyžice.
príprava
Najskôr pripravme karamel. Aby ste to urobili, vezmite malú panvicu, nalejte do nej cukor, nalejte studenú vodu a vložte ju do ohňa. Tentokrát pripravíme formy a rozmačkáme maslom. Po 5 minútach sa svetlohnedá zmes zmieša a naleje do foriem. Vajcia sú rozbité a ľahko šľahané. Ak chcete pripraviť krém opatrenia správne množstvo cukru, nalejte do misy a nalejte mlieko. Zahrejte do teplej polohy a jemne nalejte mliečnu zmes do vajec tak, aby sa nekrútili. Výsledná zmes sa filtruje a naleje do foriem. Horná strana s fóliou a vložte do misky, naplnenej malou vodou. Vložte predhriatú rúru na 50 minút a potom usporiadajte karamelový krém na celú noc v chladničke.
Krém - karamel
zloženie:
Pre karamel:
- cukor je malý - 150 g;
- citrónová šťava;
- filtrovaná vodou - 60 ml.
Pre smotanu:
- krém 33% - 300 ml;
- mlieko - 250 ml;
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 100 g;
- Vanilín - 1 čajová lyžička.
príprava
V panvici nalejte vodu, nalejte cukor a pridajte trochu citrónovej šťavy. Zmes sa varí, potom sa varí, 5 minút mieša. Potom ho odstránime z ohňa, rýchlo nalejeme na keramické formy a odložíme. V čistom panvici nalejte mlieko so smotanou, posypte trochu cukru,