Shortcake cookies, recept a meno, ktoré majú niekoľko verzií pôvodu - veľmi populárne teraz pečené tovary. Hoci názov znie celkom francúzsky, myslieť si, že jeho pôvod je chybný: veľmi populárny v mnohých krajinách absolútne rozhodne má východný pôvod. Často sa to odvoláva na tureckú kuchyňu, pretože v tejto krajine je kurab obzvlášť populárny. Metla je pikantná cookie z pšeničnej múky, vajcia, cukor a maslo. Sweetheads jednoducho zbožňujú kurabe - je to chutné a lacné.
Legenda o pôvode
Podľa legendy, jeden deň od komory v dome perzského sultána, boli ukradnuté takmer všetky výrobky na prípravu tradičných sladkostí. Boli tam len múka, vajcia, cukor a maslo. Vynalézavý kuchár, ktorý slúžil perzskému sultánovi, prišiel s myšlienkou, ako pripraviť kurab z tejto veľmi obmedzenej sady produktov. Chuť novej pochúťky bola korunovaná šafránom - jedným z najdrahších a vynikajúcich aromatických korenín. Na hornej časti cookies bol posypaný práškovým cukrom. Je ťažko povedať, ktorá forma prvého kurabu bola presne. Teraz je často pečený vo forme kvetu z harmančeka, ale aj nielen. V následnom vývoji receptúry sa namiesto šafranu (alebo spolu s ním) použili vanilka, škorica a klinčeky.
Ako variť kurab?
Nie je ťažké variť domáce kuracie mäso, hoci je samozrejme ľahšie ho kúpiť v cukrárni v obchode. A napriek tomu domáce koláče vždy vyhrávajú.
zloženie:
- gram 200 prírodného roztaveného masla;
- gram 100-130 práškového cukru;
- 1-2 žĺtky kuracieho vajca;
- asi 300 g vysoko kvalitnej pšeničnej múky;
- šafran, škorica, vanilka - podľa vášho vkusu;
- malý práškový cukor na kropenie.
Príprava:
Najprv pripravíme cesto. Tavíme olej do kvapalného stavu, najlepšie vo vodnom kúpeli. Olej by nemal byť príliš horúci. Zmiešajte maslo s práškovým cukrom a dôkladne ho rozotrite, až kým nebude hladké. Potom postupne pridajte múku, vaječné žĺtky a mieste cesto. Dôkladne premiešajte. Tesuku obalíme v potravinovom filme a odložíme ho do chladničky, "aspoň" na hodinu. Cesto by malo byť ochladené a mierne kalené. Rozvinuli sme vrstvu cesta s hrúbkou približne 1,5 cm, narezali sme vrstvu nôžou na malé diamanty alebo nakrájané figúrky so špeciálnymi formami. Zásobník namažte olejom alebo odpustite pergamenový papier. Rozložíme kúsky sušienok na vrchu a umiestnite ich do predhriatej rúry.
Ako pečiete kurča? Pečte pri teplote 190-200 ° C po dobu 15 minút. Varte ľahko posypaný cukor.
Informácie o možnostiach
Na Kryme je tiež veľmi obľúbené mandľové kurča. Zloženie testu na prípravu mandľového sušienka okrem hlavných produktov zahŕňa mandľové jadrá. Usporiadanie produktov z vyššie uvedeného receptu vyžaduje približne 200 až 250 gramov jamky
Chutné, ale musíte poznať toto opatrenie
Správne pripravené domáce kuracie mäso je dlhodobo dobre zachované, nestane sa stale a dlho zostane drobné. Je dobré slúžiť s čajom, kávou, karkádou alebo rooiboshem. Nenechajte sa však uniesť príliš veľa - sušienky majú vysoký obsah kalórií, obsahujú tuky a rýchle sacharidy. Malá veľkosť výrobkov prispieva k nekontrolovanej absorpcii.