Horčica je schopná zdôrazniť chuť nielen mäsových jedál, ale jednoduchých ľahkých šalátov . Ľahké pikantné poznámky, ktoré oplývajú horčicovým šalátom, sú perfektne kombinované so sladkými prísadami, napríklad ovocnou šťavou alebo medom, a tak sa takisto venujeme pozornosti takýmto receptom.
Medový-horčicový obväz pre šalát
Horčičné náplne sú veľmi ľahko poškodené kvôli vysokému obsahu flavonoidov v horčicových zrnách (mimochodom, je to spôsobené horčicou a pikantnou), takže si môžete bezpečne pripraviť plechovku takého šalátového dresingu a použiť ho na týždeň. A žiadne umelé konzervačné látky!
zloženie:
- celozrnná horčica - 1/4 polievkovej lyžice;
- kvetový med - 1/4 storočia;
- šalotka - 1 kus;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vínny ocot - 1 1/2 lyžice. lyžice;
- soľ.
príprava
Šalotky nakrájame pomocou mixéra. Do výslednej kapusty pridajte med, horčica a ocot s majonézou. Dôkladne porazte obväzu až po homogenitu, po ktorej sa sezónne sochu na chuť.
Oranžový-horčicový obväz
Oranžová vždy prináša kúsku sviežosti. Plátky tohto citrusu môžu byť hodené v samotnom šaláte a môžete to ešte ľahšie pripraviť oranžovo-horčicový obväz, ktorý je vhodný na uloženie v chladničke.
zloženie:
- balsamický ocot - pol storočia;
- olivový olej - 2/3 položky;
- šťava z 1 pomaranča;
- pomarančová kôra - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- zrná horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
V malej miske šľaha balsamikový ocot s maslom, pomarančovým džúsom, pomarančovou kôrou a horčicou so šľahačkou. Akonáhle sa omáčka stane homogénnou - môžete ju podávať stolu.
Recept na horčicový obväz pre šalát
Mäkký jogurtový obväz môže byť vynikajúcou náhradou za vysokokalorickú majonézovú alebo kyslou smotanovú omáčku. Pokúste sa vytvoriť čerstvý zeleninový šalát s touto omáčkou a uvidíte sami.
zloženie:
- jogurt - 1/3 storočia;
- červený vínny ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej -1 polievková lyžica. lyžice;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Pridajte prírodné jogurt bez aromatických prísad s maslom a octom až do homogenity. Vo výslednej omáčke pridajte horčiu, rovnako ako soľ a korenie podľa chuti.
Medový-horčicový obväz s maticami
zloženie:
- zemné mandle - 3 lyžice. lyžice;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- pomarančový džús - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 3 lyžice. lyžice;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- med - 1/2 lyžice. lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- cesnak - 1/2 lyžičky.
príprava
Zmiešajte mandľové mandle alebo mandľový olej v miske mixéra spolu s vodou, horčicou, medom a olivovým olejom. Cesnak prechádza lisom a výsledné pyré sa pridáva aj do zostávajúcich zložiek obväzu. Vezmite všetko do miešača, až kým nie je homogénny, a potom ochutnajte soľ.
Čerpanie paliva pripravené na použitie sa môže vniesť do nádoby a skladovať v chladničke 3-5 dní.
Horčičné dresing s brusnicami
Už sme sa už raz spomenuli, ako dobre sa horčica kombinuje s ovocím a bobuľami v omáčkach, ďalším potvrdením tejto skutočnosti je nasledujúci recept.
zloženie:
- brusinková omáčka - 1/4;
- Dijon horčica - 1/4 položky;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- ryžový ocot - 1/4 položky;
- jablčný mušt ocet - 1/4 c.;
- arašidové maslo - 1/4 storočia;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
príprava
Brusnicová omáčka, horčica Dijon, soľ, korenie, cesnak, ryža a jablčný jačmeň sú umiestnené v mixéri. Zmiešajte všetky ingrediencie, až kým nebude hladké asi 30 sekúnd, potom pridajte arašidové a rastlinný olej a potom znova oblieknite obväz na ďalšiu minútu. Pripravená omáčka by mala mať hustú a krémovú konzistenciu. Pred podávaním by mal byť ochladený.