Pečené s hubami - prekvapivo "vďačný" jedlo, je takmer nemožné kaziť to. Vždy sa ukazuje, že je jemná a šťavnatá, bez ohľadu na súbor výrobkov a spôsob prípravy: v hrncoch , v panvici alebo dokonca v multicarquet. Jediná jemnosť - pečienka so sušenými lesnými hubami je voňavšia.
Pečieme so šampiňónmi, mäsom a zemiakmi v hrncoch
zloženie:
- bravčové mäso -100 g;
- šampiňóny (čerstvé) - 50 g;
- zemiaky - 1 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- rajčiak -1 ks;
- cesnak - 1 denticle;
- paprika bulharská - 1/2 ks;
- tvrdý syr - 40 g;
- maslo - 25 g;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- kečup - 1 polievková lyžica. lyžice;
- petržlen - 4 vetvy;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- paprika - 0,5 lyžičky.
príprava
Mäso umyté, namočené a nakrájané na tenké plátky. Soľ, korenie a ľahko smažte v masle. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a zemiakovú kašu. Smažte, kým je cibuľa zlatá.
Medzitým sa paradajky a paprika nakrájajú na kocky, zemiaky sa nakrájajú na prúžky. Na omáčku mix smotana, kečup a majonéza. Rozložili sme v dvoch porciách vrstvy hrnca: mäso so šampiňónmi, paradajkami, korením, zemiakmi. Kompaktujeme obsah hrncov. Posypeme jemne nastrúhaným syrom, sezamíme sa cesnakom a sekanými zelenkami prejdeme lisom. Naplňte všetky omáčky. Pečené s hubami budú chrumkať v predhriatej 200 stupňoch rúry na 40 minút.
Pečené kura a japonské huby
zloženie:
- kuracie prsia - 200 g;
- Japonské huby - 150 g;
- čerstvý zázvor - 1 čajová lyžička;
- kukuričný škrob - 1/2 lyžičky;
- cesnak - 1 hrebeň;
- chilli paprička (zelená) - 1 kus;
- sezamový olej - 1/5 lyžičky;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ustrice omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka - 1/2 lyžičky;
- mletý čierny korenie - 1 špica;
- cukor - 1 špica;
- cibuľa zelená - 1 ks.
príprava
Príprava marinády. Zmiešajte sezamový olej so sójovou omáčkou, pridajte škrob a cukor, korenie. Namočte v tejto zmesi nakrájané tenké prúžky kuracieho filé aspoň 15 minút.
Pri maximálnom ohreve zohrejte panvicu a smažte mäso v rastlinnom oleji až do varenia. Plameň pripevníme na stredné, sezamujeme kurča s drveným cesnakom a strúhaným zázvorom. Akonáhle začnú rozdávať svoju chuť, pridáme huby a ustrícovú omáčku. Do polovice minúty dajte smažiť a odoberte z ohňa. Posypeme jemne nakrájanú zelenú cibuľu a papriku, podávané na stôl.