Špagety, hoci ide o talianske tradičné pokrmy, ale napriek tomu je už dávno prijaté a s nami. Je pravdepodobné, že nie je nič ľahšie, ako vriecť viac obvyklých cestovín pre nás a ich veľkoryso zalievanie kečupom, aby uspokojili večerný hlad. A napriek tomu bude vaša večera oveľa chutnejšia, ak ste po strávení trochu času pripravili skutočnú omáčku na špagety z paradajok.
Ako vyrobiť omáčku na špagety?
zloženie:
- rajčiny - 5 ks;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 3 klinčeky;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- červené víno - 50 g;
- petržlen;
- soľ, korenie.
príprava
Cibuľu jemne nakrájajte a smažte v panvici v rastlinnom oleji. Keď cibuľa stane zlatá, pridajte nakrájaný cesnak a nakrájanú petržlenovú vňať. Smažte ďalšie 5 minút na strednom ohni. Umývajte paradajky a vodu vriacou vodou, potom odlupujte a dobre premiešajte v mixéri. Do panvice pridajte paradajkové pretlak a nechajte cca 10 minút varte. Keď je omáčka takmer hotová, pridajte paradajkovú pastu, korenie, soľ a cukor. Znížte teplo na malý a pod vekom 10 minút. Nakoniec pridáme víno do paradajkovej omáčky. Pri podávaní posypte nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Klasická paradajková omáčka na špagety - recept
zloženie:
- rajčiaky s vlastnou šťavou - 750 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1,5 lyžičky.
- tymian;
- bazalka;
- korenie.
príprava
Jemne nakrájajte cibuľu a smažte v panvici v olivovom oleji. Pridajte cesnak a smažte ďalších 5 minút, až kým nebude cibuľa mäkká. Paradajky sú odobraté z nádoby, odlúpnuté a dobre do kaše, potom pridajte do panvice na cibuľu a nalejte zvyšok šťavy v nádobe tam. Keď sa paradajková omáčka začne silne variť, pridajte korenie, soľ, korenie, znížte horúčavu, zakryte panvicu s vekom a nechajte ju dusiť na 10 minút, kým nie je pripravená.
Omáčka z paradajkovej pasty
Niekedy chcem urobiť lahodnú omáčku na špagety, ale ako šťastie by bolo, že v chladničke nie je nič okrem rajčiakovej pasty. Nebuďte naštvaný. Môžete si pripraviť paradajkovú omáčku na špagety a jednoduché cestoviny. Ukazuje to nie menej chutné, a stáva sa tak dosť rýchlo.
zloženie:
- paradajková pasta - 200 g;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- voda 250 g;
- paprika - 0,5 lyžičky.
- bobkový list;
- greeny;
- soľ.
príprava
Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Pridajte cukor, varený cesnak, korenie a bobkový list do vriacej vody. Dobre premiešajte a pite 5 minút. Potom vytiahnite bobkový list a pridajte paradajkovú pastu, neustále miešajte. Panvicu zakryjeme viečkom a dusíme 7 až 8 minút. Odstráňte z tepla a mierne vychladzujte. Pri podávaní posypte bylinkami.
Táto omáčka môžete použiť nielen na špagety, ale aj na iné jedlá. A čo je najdôležitejšie, ak sa naleje do nádoby, môže byť v prípade potreby uložené v chladničke, vytiahnutím a zahriatím.
Rýchle špagety s paradajkovou omáčkou
zloženie:
- špagety - 250 g;
- paradajky - 3 ks;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- zelená cibuľa;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ.
príprava
Špagety varíme až do varenia. Cesnak a cibuľu jemne nakrájame a smažeme v olivovom oleji. Soľ a smažte asi minútu. Paradajky kôry a nakrájajte na kocky, potom pridajte do panvice. Opečte na strednom ohni asi 5 minút. Keď je omáčka pripravená, odrežte zvyšnú časť zelenej cibule, pridajte ju do panvice. K dispozícii sú aj hotové špagety. Dobre premiešajte a položte na platne.