Ak sú každodenné horúce jedlá trochu nudné, je na čase pripraviť krémovú polievku vyrobenú z karfiolu a ako to urobíme, pomôže vám teraz. Toto jedlo je ideálne pre všetkých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu a sledujú svoju postavu.
Krémová polievka z karfiolu so syrom
zloženie:
- zelná farba - 0,5 vidlica;
- zemiaky - 1 ks;
- horčica ostré - 1 polievková lyžica. lyžice;
- bobkový list;
- čerstvý koriander - 0,5 zväzok;
- žiarovka - 1 kus;
- voda - 3 položky;
- maslo - 10 g;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- syr - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- korenia.
príprava
Žiarovka a cesnak sa čistia a nakrájajú na kocky. My spracovávame karfiol, rozbijeme ho do kvetenstva a opatrne ho znižujeme do vriacej vody. Varenie zeleniny asi 7 minút, a na konci hodiť štipku soli. V hlbokom panvici zahrejeme krém a olivový olej a prechádzame priehľadnosťou cibule s cesnakom. Potom dať vavrínový lístok, olúpané zemiaky a nalejte vodu. Pridajte kapustu na zeleninu a variť, až kým nebude mäkkosť bramborových minút 10. Tvrdý syr sa rozotrie na veľkom teryochke a umýva koriandra, osuší a jemne nakrápi ho. Teraz vyberte vavrínu z panvice a vložte ju do mixéra. Rozdrviť do krémového stavu, naliať späť pečivo, pridať chuť kyslej smotany a horčicu, korenie a ohriať polievku, neprídete do varu. Podávame pokrm s čerstvými krutónmi, posypané strúhaným syrom a nakrájaným koriandrom.
Karfiolová polievka s kuracím mäsom
zloženie:
- zelná farba - 800 g;
- kuracie prsia - 500 g;
- cuketa - 600 g;
- paštrnák - 200 g;
- žiarovka - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- koreniny;
- syr - na chuť.
príprava
V hrnci nalejte vodu, vložte umyté kuracie filety a vložte ich do ohňa. Po varení jemne vypustite vývar a vylejte mäso čerstvou filtrovanou vodou. Varenie kurča po dobu 30 minút a tentokrát spracujeme a nakrájame zeleninu: parsnip a cesnak - plátky, žiarovky - kocky, cukety - polovice krúžkov a nakrájame kapustu na kvetenstvo. Syr skartuje na najmenšom strúhadle. V samostatnej miske varíme 10 minút, paprštík a potom pridáme cibuľu a kapustu. Keď je varené kurča, vylejeme vývar do panvice so zeleninou a položíme kúsky cukríkov. Varte do mäkkej, opatrne odstráňte všetku zeleninu, pridajte cesnak, plátky masla a soľ podľa chuti. Všetko rozmiešajte pomocou mixéra a ak je to potrebné, zrieďte hmotu vývarom. Pridáme kuracie kúsky na smotanovú polievku, nalejeme turné a posypeme syr a zeleninu na vrch.
Krémová polievka z karfiolu s roztaveným syrom
zloženie:
- kuracie prsia - 1 ks;
- karfiol - 400 g;
- surový smotanový syr - 400 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- mrkva - 1 kus;
- žiarovka - 1 kus;
- koreniny;
- čerstvé zelené.
príprava
Dajte kurča do hrnca, nalejte filtrovanú vodu a varte 45 minút, kým nebude varené. Tentokrát pripravujeme všetku zeleninu: čistíme zeler a mrkvu a nakrájame na veľké plátky. Dávame ich spolu s celú žiarovku v bujóne, soľou a varíme asi 30 minút, až kým nie je mäkkosť zeleniny. Potom vezmeme mäso a vývarový filter. Mrkva sa posiela späť do panvice a zvyšok nepotrebujeme. Tu pridáme karfiol a dajte ho späť do ohňa. Po 20 minútach rozmiešajte polievku mixérom, zohrejte ju a naplňte ju roztaveným syrom a neustále premiešajte. Nakoniec pridajte kurací kúsky a posypeme petržlenovými listami.
Krémová polievka s karfiolom a smotanou
zloženie:
- karfiol - 1 kg;
- mrkva - 500 g;
- žiarovka - 1 kus;
- krém - 500 ml;
- korenia.
príprava
Kapusta sa varí a odlieta malý kapustový vývar. Potom prejdeme nasekanú cibuľu a mrkvu do misky, rozotrejeme ju na kapustu, nalejeme do krému, ochutnáme korením a všetko ju umyjeme mixérom. Priveďte k varu a ihneď odstráňte polievku z platne.