Sorrel bol už dávno zvyknutý na potravu Slovanov. Ale táto bylina sa už etablovala ako pikantná, čerstvá a neuveriteľne užitočná zložka mnohých populárnych jedál. Jedným z nich je sorrel šalát, ktorý možno vyrobiť pridaním listov do iných zložiek. Niekoľko možných kombinácií takýchto vitamínových potravín ponúkame nižšie v našich receptúrach.
Šalát z čerstvej šťuvy s vajíčkom, uhorkami a majonézou
zloženie:
- šťava čerstvá - 340 g;
- varené kuracie vajcia - 2 ks;
- čerstvé uhorky - 340 g;
- šalátové listy - 1 partia;
- vetvičky čerstvého kôpru - 35 g;
- vetvičky čerstvej petržlenovej vňate - 15 g;
- majonéza je klasická - 220 g alebo podľa chuti;
- mletý čierny korenie;
- jodifikovaná hrubá soľ.
príprava
Sorrel na prípravu šalátov, podobne ako iné zelené listy a listy hlávkového šalátu, sú umývané v studenej vode, na chvíľu rozložené na uteráku a nechať suché. Teraz odstránime listy z koní a nakrájame ich na malé kúsky. Taktiež si nakrájam čerstvé jahody s čerstvými uhorkami a rozotrite ich na strúhadlo alebo tiež rozmiešame malý nôž s varenými a očistenými kuracie vajcia s nožom.
Kombinujeme všetky pripravené zložky šalátu v miske, pridáme soľ na chuť, korenie, sezónu s majonézou a premiešame.
Ako pripraviť šalát z kopřivy a šťavelky?
zloženie:
- šťava čerstvá - 130 g;
- mladá čerstvá žihľava - 130 g;
- čerstvé uhorky - 240 g;
- stonky zelenej cibule - 3 ks;
- vetvičky čerstvého kôpru - 35 g;
- vetvičky čerstvej petržlenovej vňate - 35 g;
- kyslá smotana, prírodný jogurt alebo majonéza - 90 g alebo podľa chuti;
- jodifikovaná hrubá soľ.
príprava
Ak chcete urobiť neuveriteľne užitočný šalát z čerešne a žihľavy, opláchnite zelenú pod tečúcou studenou vodou, zbavíme sa chvostov a stoniek. Listy z horčice musia byť dodatočne vysušené vriacou vodou a potom vysušené. Stonky mojej zelenej cibule, nakrájame na malé kúsky a dajú sa dohromady s roztrhanými pomerne malými listami šťavelky a žihľavy v širokej miske. Tiež posielať malé veľkosti čerstvého stlačeného uhorky, ktoré v prípade potreby, vyčistiť od kože (ak je ťažké). Pridajte do ostatných zložiek nakrájané čerstvé zeleniny, naplňte misku kyslou smotanou, jogurtom alebo majonézou, pridajte soľ a premiešajte. Vitamínový šalát okamžite slúži.
Šalát s jahňacou a paradajkami
zloženie:
- šťavnatá čerstvá - 1 hrsť;
- čerstvé paradajky - 260 g;
- mäkký syr - 120 g;
- olivový olej - 25 ml;
- mletý čierny korenie;
- jodifikovaná hrubá soľ.
príprava
Šalát je pripravený za pár minút. Čerstvé paradajky, utrite suché, nakrájajte na plátky a vložte do misy. Vopred umývame listy šťovíka, odtrhneme ich chvosty a rozotrieme ich na paradajky. Pridajte rozdrvený mäkký syr, naplňte všetko olivovým olejom, korením a podsalivaem. Jemne premiešajte a ihneď podávame na stôl a presuňte sa do misky na šalát.
Šalát z jahody a reďkovky s jablkami
zloženie:
- šťavnatá čerstvá - 3 hrsti;
- stredne veľké reďkev - 5-7 kusov;
- jablko stredné - 1 ks;
- zelená cibuľa - 3 stonky;
- zelený kôpor - 35 g;
- šalátové listy - 3-4 kusy;
- kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom;
- jodifikovaná hrubá soľ.
príprava
Začnite pripravovať šalát, umyte čerstvú šťuku, zeleninu, cibuľu a listy šalátu a položte na sucho na uterák. Počas tejto doby čistíme a zbavíme jadra jablka a rošt ho na veľkom strúhadle. Rozstrihnite stredne veľké plátky praženej reďkovky a spolu s hmotou jablka v širokej miske. Taktiež posielame drvenú šťavu, zelenú cibuľu a kôpru, naplňte všetko kyslou smotanou, pridajte soľ a zamiešajte ju. Roztierajte jedlo na listy šalátu na tanieri a ihneď podávame na stôl.