Francúzska bageta je skutočný národný francúzsky chlieb s úžasnou krehkou kôrou a chutným hrebenatkom. Ak to pečiete správne, dostanete neporovnateľnú chuť čerstvého chleba. Na prípravu francúzskeho bagetu chleba sa nevyžadujú žiadne exotické výrobky, všetko je veľmi jednoduché a cenovo dostupné. S ním môžete vyrábať skvelé sendviče, ale je najlepšie nechať tento chlieb nôž, ale zlomiť ho rukami. Pozrime sa teda na recepty francúzskej bagety.
Francúzska bageta v rúre
zloženie:
- suché kvasinky - 10 g;
- cukor - 2 lyžičky.
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- teplá voda - 400 ml;
- múka - 500 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Ako pečiete francúzsku bagetu? V hrnci nalejte trochu teplej vody, pridajte cukor, droždie a niekoľko lyžíc múky. Všetky zmiešané, pokryté uterákom a nechajte 15 minút pred vytvorením bielej peny. Potom pridajte zvyšnú vodu do lyžice, nalejte múku a soľ. Dajte roztopené maslo a mieste cesto. Pamätajte, že čím menej vyčistite cesto, tým viac porézne dostanete bagetu. Ďalej vytvárame skutočné francúzske bagety: dlhé a úzke valce s niekoľkými šikmými paralelnými rezmi. Rozložili sme ich na plech na pečenie, posypali múkou, pokryli si uterákom a 30 minút necháme vychádzať na teplom mieste. Predhriať rúru na teplotu 200 ° C a na spodnú časť rúry vložiť nádobu na vodu, aby sa vytvorila para. My pečieme bagety na 10 minút. Potom vyberieme kontajner a pokračujeme v pečení chleba ďalších 15 minút, až kým sa nevytvorí zlatá kôrka.
Francúzska bageta v chlebe
zloženie:
- suché kvasinky - 2 lyžičky;
- múka - 370 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1,5 lyžičky.
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- teplá voda - 1 polievková lyžica.
príprava
Recept francúzskej bagety pre chleba je veľmi jednoduchý. Potrebujete len miesiť cesto a nastaviť režim pečenia. Takže začnime! Kvasinky sa miešajú v teplej vode, nalejte trochu cukru, miešajte, zakryte uterákom a nechajte 15 minút miesiť. Potom pridajte všetky zostávajúce prísady a mieste hladké a elastické cesto, ktoré zostane asi 45 minút, aby sa zdvihol dvakrát. Potom ho rozdelte na 2 časti, rolujte do obdĺžnikov, presuňte na valce a vložte ich do pekárne. Vykonávame rezy s ostrým nožom, mastnotu s vajcom a pečieme asi 50 minút.
Francúzska bageta s cesnakom - recept
Z klasickej bagety varenej doma môžete variť neobvyklý chlieb, napríklad cesnak. Bude to perfektne vyhovovať šchi, hrachu alebo zemiaky.
zloženie:
- bageta - 1 kus;
- cesnak - 3 klinčeky;
- syr - 100 g;
- smotana bez sladkého masla - 100 g;
- petržlen zelená - 100 g.
Vezmeme si misku, nakrájame na ňu malé kúsky masla a dáme trochu tuku. Potom čistime cesnak a nakrájame plátky na malé kúsky. Pridáme to spolu s olejom
Ak chcete, aby sa chuť bagety ukázala ako intenzívnejšia a sladšia, potom ju ľahko vyprážajte v panvici pred pridaním cesnaku do masla. Na konci času vyberieme hotový bochník, ochladíme ho, rozvinieme a podávame ho na stole.