Najčastejšie sa pri príprave lasagne používa mleté mäso zo zmesi bravčového mäsa a hovädzieho mäsa, a keďže klasická verzia misky z Bologna už dávno nebola jediná, kuchyne šéfkuchárov a žien v domácnosti čoraz viac blikajú rôzne možnosti varenia tejto talianskej kuchyne. Budeme vzdať hold zabudnutým klasikom a pripraviť lasagnu z hovädzieho mäsa.
Lasagne s hovädzím mäsom a hubami
zloženie:
- olivový olej;
- cesnak - 2 klinčeky;
- cibuľa -1 ks;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- Sušené oregano - 2 lyžičky.
- sušená bazalka - 1 čajová lyžička;
- sušený fenikel - 1/4 lyžičky.
- šampiňóny - 250 g;
- mleté hovädzie mäso - 750 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 500 g;
- paradajková omáčka - 500 g;
- strúhaný parmezán - 1 1/4 položky;
- strúhaná mozzarella - 1 položka;
- vajíčko -1 ks;
- listy na lasagne.
príprava
Olej zahrejte v hrnci a smažte cesnak a cibuľu, až kým nie je mäkký, asi 5 minút. Do panvice pridajte paradajkovú pastu, oregano, bazalku a fenikl a potom nakrájané šampióny. Opečte omáčku 4-5 minút, potom do nej vložte mleté hovädzie mäso a smažte ju, až kým nebude zlatá. Keď je náplň pripravená, nalejte ju do paradajkovej omáčky a pridajte rajčiaky do vlastnej šťavy . Pridajte omáčku do varu, rozmiešajte paradajky s drevenou lyžicou. Potom vyberieme oheň a necháme paradajky a ovocný šľahač po dobu 40-45 minút.
Rúra zahreje na 180 stupňov. Oba typy syra sa zmiešajú s vajíčkom. Okrem zmesi môžete pridať citrónovú kôru a sekanú petržlenovú vňať.
Na dne nádoby na pečenie vylejte štvrtinu celej omáčky. Na vrchnú vrstvu omáčok položíme na lasagne 3 listy (nejprv ich nepredpečte). V ďalšej vrstve položíme zmes syrov a potom znova zopakujeme všetky vrstvy, kým sa listy nedokončia. Na hornej časti misky posypte zvyškom syra a vložte do rúry 45 minút. Naša lahodná lasagna z hovädzieho mäsa bude musieť vychladnúť 10 minút pred podávaním.
Recept na lasagne z hovädzieho mäsa
zloženie:
- olivový olej;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- mleté hovädzie mäso - 600 g;
- paradajková omáčka - 750 ml;
- červené víno - pol storočia;
- cukor -1 lyžice;
- listy na lasagne - 250 g;
- krém - 2 položky;
- strúhaný syr čedar - 2 položky;
- strúhaný parmezán - 1/4 lyžice.
príprava
Na vyhrievaný olej vyprážané cibuľu a cesnak. Keď je cibuľa červená, pridajte do nej mleté mäso a smažte ju na zlatú farbu a neustále premiešajte. Vyplňte pripravenú mletú omáčku, potom pridáme víno a cukor. Sezona mäso časť našej
Pred varením lasagne z hovädzieho mäsa treba rúru zahriať na 180 stupňov. Formulár na pečenie je namazaný olejom a na dno vložte 1/2 šálky mäsovej omáčky. Pokrývajte vrstvu omáčky lasagnovými listami, potom rozložte ešte pár lyžičiek paradajkovej omáčky na vrch a naplňte misku štvrtinou krému a posypte vrstvou strúhaného syra. Opakujte vrstvy. Pripravené lasagne posypeme strúhaným parmazánom a zakryjeme fóliou. Pečieme 45 minút, zatiaľ čo 15 minút pred koncom varenia, odstráňte fóliu.