Pre tých, ktorí sa rozhodli otvoriť sezónu jarných húb, ďalšie informácie o tom, ako variť viac. Koniec koncov, tieto huby sú jedným z najjasnejších predstaviteľov hubového kráľovstva, ktoré dávajú jačmeň na jar a dávajú pestovateľom húb príležitosť opäť vychutnať svoje koníčky.
Ako variť viac?
Morčes, ktorých recepty budú opísané nižšie, sú prekvapivo chutné a aromatické. Keď začnete implementovať niektorý z nich, najprv si prečítajte nasledujúce informácie:
- Čerstvé morely sú dôkladne umyté z kontaminácie, rezané na polovicu (ak je veľké) a namočené v čistom za studena, veľkoryso nasolenú vodu po dobu 2-3 hodín, potom opláchnite dobre.
- Ďalej sa namočené huby varené vo veľkom objeme soľnej vody po dobu 10-20 minút (v závislosti od veľkosti), potom opláchnuť, stlačiť a až potom použiť na vytvorenie kulinárskych kompozícií.
- Jedlá z nápojov sa rýchlo formujú a nevyžadujú dlhé tepelné spracovanie, pretože huba je takmer pripravená po varení.
Ako variť vyprážané morels?
Vyprážané morel s cibuľou je jednoduché, ale prekvapivo chutné jedlo, ktoré je obzvlášť chutné s varenými alebo vyprážanými zemiakmi . Nezabudnuteľná vôňa a špeciálne pikantnosť na zívnutie dávajú zelené cibuľové perie pridané počas varenia. Za hodinu si môžete pripraviť chutné jedlo pre 4 osoby.
zloženie:
- viac - 800 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- cibuľa - 1 kus;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- soľ, korenie.
príprava
- Namočte a varte morels, umyte a dať dobrý odtok.
- Zložte huby v vyhrievanej panvici s maslom a smažte, až kým nevznikne hnedá a odparovaná vlhkosť.
- Pridajte nakrájaný cibuľu a zelenú cibuľu, ochutnajte a smažte 20 minút v pokojnom teple.
Ako variť v kyslej smotane?
Ďalej sa naučíte variť v zakysanej smotane. V tomto vystúpení je jedlo ešte chutnejšie a aromatické, získava neobvyklú krémovú poznámku a zvodnú kyslosť. Pre extra korenistosť a ostrosť v konečnom štádiu ochladzovania môže byť strava ochucená jemne nakrájaným alebo lisovaným cesnakom lisom.
zloženie:
- viac - 800 g;
- rastlinný olej a smotana - 50 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- kyslá smotana - 250 g;
- cesnak (voliteľné) - 2 zuby;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Namočené a varené kúsky sú umyté, pečene vylisované a naliate do panvice s maslom a rastlinným olejom zahrievaným v panvici.
- Smažte huby, v prípade potreby nalejte olej, až do sčervenania, pridajte cibuľu a hnedú 15 minút, za miešania.
- Ležia kyslou smotanou a pripravujú jedlo podľa vkusu.
- Uhasnite morels v kyslej smotane na 10 minút, hodiť cesnak podľa želania, nechajte misku strkať 5 minút pod vekom.
Ako variť zemiaky?
Štúdium receptov s viac, osobitná pozornosť sa venuje možnosti s zemiakmi. Miska bude ohromená svojou úžasnou kombináciou chuti a úžasnou arómou. Ready-made pochúťka sa podáva pridaním nakrájaného čerstvého kôpru, petržlenovej a zelenej cibule, ktorá dodá jedlo extra sviežosť a jedinečné šarm.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- viac - 1 kg;
- rastlinný olej - 150 ml;
- cibuľa - 2 kusy;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- kôpru a petržlenu - 1 partia;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Pripravte si morels, pešiak s nakrájanou cibuľkou v panvici, trošku smažte.
- Pridajte ošúpané a nakrájané zemiaky a smažte nad miernym ohrevom, kým plátky nie sú mäkké.
- Na konci smaženia, podsalivayut jedlo, korenie, miešajte.
- Podávajte smažené zemiaky, bohato ochutený nakrájanými zelenkami.
Polievka z viac - recept
Nasledujúci recept vám pomôže zistiť, ako správne pripraviť morels pre prvú. Polievka z týchto húb je neuveriteľne voňavá, bohatá a bohatá. Obohatená chuť teplých pálených plátkov z vareného bravčového mäsa alebo šunky, nakrájaných na kocky a pridaných do vývaru. Ako plnidlo môžete použiť umytú ryžu, kukuricu alebo proso.
zloženie:
- zemiaky - 3-4 kusy;
- viac - 500 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- cibuľa - 1 kus;
- studené varené bravčové mäso - 2 plátky;
- voda - 2 l;
- kyslá smotana - 200 g;
- ryža - 1,5 až 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, korenie, byliny.
príprava
- Namočte najmenej dve hodiny a varené morels vyprážané nakrájanú cibuľu v rastlinnom oleji až do svetla červenú.
- Vo vriacej vode, položte zemiaky, umyte ryžu, varené bravčové mäso a varíme 15 minút.
- Pridajte pečené cibuľky a cibuľu, kysnutú smotanu a ochutnajte pokrm.
- Vydržal polievku s ďalšími v ohni ďalších 5 minút, podávaný so zeleninou.
Bravčové kotlety
Vyprážané morely sú vždy vynikajúce, a ak sú zdobené vo forme kotlíkov, ktoré sa práve tavia v ústach a vyžarujú úžasnú vôňu, potom sa teší proces degustácie lahôdok nebude mať žiadny limit. Na splnenie receptu potrebujete drobenú bielu chlieb, najlepšie včera, alebo dokonca lepšie ako trojdňový.
zloženie:
- viac - 500 g;
- biely chlieb - 400 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- rastlinný olej - 100 ml;
- mlieko - 200 ml;
- soľ, korenie, strúhanka, kyslá smotana.
príprava
- Maroko je namočené, varené v čistých slaných vodách, umyté, stlačené a skrútené v mlynčeku na mäso spolu s namočeným v mlieku a lisovanom chlebe.
- Smažte nakrájanú cibuľu v masle, roztierajte na hríbové mlynčeky, pridajte vajce, korenie, premiešajte.
- Kuchárky nakrájajte, nakrájajte na maslo z hrubej vajec a potom do strúhanky a smažte v rastlinnom oleji v panvici a zhnite z dvoch strán.
- Podávajte korenie horúce s teplom s teplou a kyslou smotanou.
Šalát z viac
Nasledujúci recept na prípravu šalátov a jemnosti zdobenia chutného a ľahkého občerstvenia. V tomto prípade sú huby kombinované s čerstvou šťukou, cibuľou a zelenou cibuľkou a oblečené v olivovom alebo inom rastlinnom oleji, z ktorého si môžete vybrať. Ak je to žiaduce, kompozícia môže byť doplnená o divý cesnak, ktorý poskytne podivuhodnú pikantnosť alebo pridať nasekané cesnakové škvrny.
zloženie:
- viac - 500 g;
- sorrel - 1 zväzok;
- šalát sladkej cibule - 1 ks;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- olivový olej - 80 ml;
- soľ, korenie, kôpor, petržlen.
príprava
- Príprava nálevu na šalát začína dlhším namáčaním v slaných vodách.
- Potom sa umyté mullách varia 25 minút, nechajú sa odčerpať a vyprážané v oleji, až kým sa nerozsvieti svetlo.
- Nakrájajte cibuľu a zeleninu, premiešajte s vyprážanými hubami, sezónu s maslom, soľou, zeleninou, premiešajte.
Ako naberať viac?
Marinované viac - recept je jednoduchý a nekomplikovaný, ale v tomto prípade, ako nikdy predtým, je potrebné prevziať zodpovednosť za predúpravu húb. Premyté vzorky namočené pár hodín, hodinová výmena soľnej vody, potom starostlivo premyté a dvakrát varené v novej časti slané vody po dobu 10 minút.
zloženie:
- viac - 1 kg;
- voda 400 ml;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- bobkový list - 2 ks;
- pepřový hrášok - 5 ks;
- škoricu, klinčeky a kyselinu citrónovú;
- soľ, korenie, kôpor, petržlen.
príprava
- Zaoberá sa tým, ako variť morels, ich marinovanie bude jednoduché. Pripravené huby oddeľte a odvíjajte na sterilných a suchých nádobách.
- Na marinade varte voda, pridanie vavrín, korenie, škorica, pár púčikov klinčekov a kyseliny citrónovej, v pohode.
- Nalejte morelované marináda morels v pohári, kryt s unikátnym vekom a vložte do chladničky.
Ako sušiť viac?
Ďalej sa naučíte vysychať doma. Pri sušení je vhodné používať iba klobúky a nohy namočiť, vrieť a aplikovať na výrobu vaječných húb alebo iných občerstvenia.
- Vyčistené od kontaminácie, hríbové klobúky sú nakrájané na kusy, ktoré sú položené jednou vrstvou na pergamen.
- Obrobok môže byť umiestnený pod ochranným krytom v tieni na ventilačnom mieste alebo umiestnený v mierne otvorenej rúre pri 40 stupňoch.
- Sušené druhy môžu byť konzumované najskôr po 3 mesiacoch od zberu a uskladnené na suchom mieste.
Ako zmraziť viac?
Je oveľa praktickejšie, než viac zmraziť na zimu. Obrobok vyrobený týmto spôsobom môže byť kedykoľvek použitý. Je úplne pripravený na použitie, stačí ho pridať do misky, ktorú vyrábate.
- Premyté a namočené po dobu dvoch hodín sa huby varia 20 minút a nechajú sa odtekať.
- Môžete zmraziť ako jednoducho varené a navyše vyprážané huby, umiestniť ich do obalu alebo nádoby v mrazničke.