Ponúkame vám, aby ste so svojimi príbuznými a hosťami zaobchádzali s veľkou kresťanskou dovolenkou nielen s tradičnými lahodnými veľkonočnými zákuskami, ale aj s veľkonočnou sviečkou s makovou náplňou. Všetci určite ocenia tento pečivo v jeho skutočnej hodnote a budú vás požiadať o zdieľanie receptúry.
Recept na Veľkú noc s makom
zloženie:
Pre test:
- mlieko - 205 ml;
- Pšeničná múka - 495 g;
- suché rozpustné kvasinky - 10 g;
- cukor - 45 g;
- maslo - 105 g;
- selektívne vajíčko - 2 ks;
- vaječný žĺtok - na mazanie;
- Vanilín - chuť;
Pre plnenie:
- mlieko - 105 ml;
- cukor - 75 g;
- maslo - 105 g;
- mak suché - 405 g;
- vlašské orechy - 195 g.
Pre glazúru:
- cukorný prášok - 105 g;
- vaječné biele - 1 ks.
príprava
Ak chcete vyrobiť veľkonočný valec s makom, suché kvasnice sa naleje do malej misy, naliať polovicu teplej mlieka a hodiť lyžičku cukru. Všetko dôkladne premiešame šľahačkou a necháme chvíľu prísť v teple. Múka sa niekoľkokrát preoseje a zvyšné mlieko sa zahreje na maslo a potom sa pridá cukr a rozpustí sa. Oparu opatrne naleje do múky, postupne zavádza teplé sladké mlieko, hodí vanilín a riadi kuracie vajcia. Pečieme cesto dobre, rozotrite ho do širokej misky, zakryjeme čistým uterákom a necháme ho na teplom mieste 45 minút.
Medzitým pripravíme náplň: mak je umytý, opaľovaný vriacou vodou a po 15 minútach je voda jemne vysušená a zmiešaná s cukrom a nakrájanými vlašskými orechmi. Mrežeme hmotu cez mlynček na mäso, pridáme maslo a nalejeme varené mlieko. Zmiešajte a varíme kôpku na nízkej teplote, kým nezhustne a potom ochlaďte.
Priblížil sa cesto na stôl, posypané múkou a správne hnetané čistými rukami. Zdieľame
Potom opatrne vyberte veľkonočné kotúče s makom a orechmi, posuňte na tanier, ochlaďte a zakryte glazúrou . Pri príprave bielych vajec s práškom . Pokiaľ je to potrebné, posypeme pečivo s viacfarebným práškom a podávame ho na stole.