Kvasové cesto na vode je menej kalorické a viac rozpočtové. Okrem toho, ak nepoužívate vajcia na varenie, môžete pripraviť vynikajúce chudé pečivo. Ale ako vyrábať výrobky z nej nijako horšie ako chuť tým, že sú varené na mliečnych alebo kyslých mliečnych výrobkoch, alebo dokonca ich prekonali v niečom, povieme v nižšie uvedených receptoch.
Rýchle kvasinkové cesto na koláče na vodu bez vajec
zloženie:
- Pšeničná múka - 900-1000 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 125 ml;
- granulovaný cukor - 90 g;
- lisované kvasnice - 50 g;
- soľ - 10 g;
- filtrovaná vodou - 520 ml.
príprava
Toto cesto je úplne v súlade s jeho názvom. Napriek kvasinkovej základni sa pripravuje veľmi rýchlo. Recept na toto kvasinkové cesto na vode je tiež ideálny pre domácu pizzu .
Takže začnime. Rozpustíme čerstvé kvasinky v predhriatej na 38-40 stupňov vody a potom nalejeme granulovaný cukor, soľ, nalejeme do rastlinného oleja bez zápachu a miešame, kým sa všetky kryštály nerozpustí. Teraz nalejte výslednú zmes do misky s preosiatej múky a mieste mäkké, plastové, ale úplne nie lepivé cesto. Rozdelíme ho na servírovacie gule, z ktorých tvoríme koláče s požadovanou náplňou. Stojí za zmienku, že pri pečení koláčikov v rúre je potrebné nechať ich utiecť v horúčave tridsať minút a potom ich pred pečením mastnúť. Na vyprážanie výrobkov pri hlbokom vyprážaní nie je potrebná kontrola a výrobky môžete okamžite ponoriť do predhriateho oleja ihneď po jeho vytvorení.
Takéto koláče sú takmer nijako podradené chuti dobroty, ale sú čerstvé v čerstvej forme, len vyprážané, pretože majú tendenciu zostať ďalší deň. Preto je lepšie nechať variť pre sklad.
Kvasové cesto na buchty na suchú kvasnicovú vodu
zloženie:
- Pšeničná múka - 500 g alebo koľko bude cestovať;
- maslo alebo rafinovaný olej - 60 g;
- granulovaný cukor - 75 - 95 g;
- suché droždie - 15 g;
- Vanilkový cukor (voliteľný) - podľa chuti;
- soľ - 5 g;
- filtrovaná voda - 350 ml.
príprava
Ak chcete aktivovať suché droždie, zriedime ich v teplej vode, pridajte cukor, premiešajte, až sa rozpustí a nechajte zmes stáť v horúčave asi desať minút. Hmotnosť musí byť pena, čo naznačuje správny začiatok procesu. Potom pridajte soľ, vanilkový cukor, roztopené maslo alebo rastlinný rafinovaný olej a tiež nalejte malé množstvo preosiatej múky, neustále hneďte cesto lyžičkou a potom na stôl rukami. Jeho konečná štruktúra by mala byť mäkká, ale nie lepkavá.
Potom sme cesto vločiť do gule, vložte do misy a vložte do mierne vykurovanej a vypnutej pece na dozrievanie a priblíženie. Po asi tridsiatich minútach z neho vytvárame guľôčky, umiestňujeme ich na olejovaný plech a dáme im trochu väčšieho priestoru. Teraz môžete začať pečenie buniek.
Ak je vanilkový cukor odstránený zo zoznamu zložiek a množstvo normálneho cukru je znížené, aspoň dvakrát, dostaneme vynikajúcu verziu buniek pre hamburgery . A keď používame iba rastlinný olej, získavame štíhlu verziu pečenia.
Ako vyrobiť najlepšie kvasnicové cesto na vode?
zloženie:
- Pšeničná múka - 750 g alebo koľko vezme cesto;
- rafinovaný rastlinný olej - 150 ml;
- granulovaný cukor - 25 až 140 g;
- čerstvé lisované kvasnice - 45 g;
- veľké kuracie vajcia - 2 ks;
- soľ - 5 g;
- filtrovaná voda - 375 ml.
príprava
Pri príprave kvasnicového cesta je potrebné byť krásne