Rassolnik - sestra mnohých "pickle" jedál, ktoré slávna stará ruská kuchyňa. V takýchto miskách sa zvyčajne pridáva uhorka alebo iný nálev, aby sa pridala salinita jedál. Zvyčajne sa nakladačka nalievala na koláče a hlavné jedlá, ale neskôr tam boli aj nakladané vývary. Teraz v rassolniki sa naleje nielen soľanka, ale aj uhorky. O tom, ako pripraviť rassolnik v multivarke, budeme hovoriť ďalej.
Klasický recept rassolnik v multivarke
zloženie:
- hovädzie mäso - 350 g;
- perlový jačmeň - pol storočia;
- zemiaky - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - na pečenie;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- nakladaná uhorka - 1 kus;
- voda - 1, 75 litrov;
- uhorka soľanky - 1 položka;
- bobkový list - 1-2 ks.
príprava
Prístroj sa zapne do režimu "Pečenie" a rastlinný olej sa zahrieva v miske. Hovädzie mäso nakrájané na kocky a zapečené v masle, potom pridajte do mäsa nakrájanú cibuľu a mrkvu a čakajte, kým sa zelenina nestane mäkkou. Potom položte nakrájané zemiaky, umyte perličku a lyžicu rajčiakovej pasty. Nalejeme zmes vody (alebo hovädzieho vývaru) a uhorky soľanky do multivarkára, položíme slané uhorky , bobkový list a prenesieme zariadenie na režim "Quenching" alebo "Soup". Po 1,5 hodine bude nádoba pripravená. Môžete slúžiť rassolnik s nastrúhanou kyslou smotanou, alebo jednoducho posypeme čerstvými bylinkami.
Recept na nakladanie s ryžou v multivariačnej podobe
zloženie:
- hovädzie alebo jahňacie - 500 g;
- rastlinný olej;
- hovädzí vývar - 2 litre;
- ryža - pol storočia;
- paradajky - 2 kusy;
- zemiaky - 2-3 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- nakladané uhorky - 1-2 kusy;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Hovädzie mäso nakrájajte na kocky a smažte do červenej v rastlinnom oleji pomocou režimu "Frying" alebo "Pečenie". Na suché mäso pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Počkáme, až zelenina získa zlatú farbu a položí kúsky zemiakov, ryže a plátky solených uhoriek.
Paradajky sú olúpané a strúhané, výsledné pyré sa pridá do zeleniny, všetko sa zmieša, dať bobkový list, korenie a polievku polievame s vývarom. Prístroj zakryte vekom a zapnite režim "Polievka" alebo "Chladenie" 2 hodiny.
Recept na zberač s kuracím mäsom pre multivarku
zloženie:
- kuracie mäso - 800 g;
- rastlinný olej;
- huby - 200 g;
- perličkový jačmeň - 1 hrsť;
- zemiaky - 2-3 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- uhorka soľanky - 1 položka;
- vývar kuracie mäso - 1,5 l;
- citrónová šťava - na chuť;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
V multivarkárni teple olej a smažte jemne nakrájanú cibuľu s mrkvou na priehľadnosť. Pridajte rozdrvené huby do misy zariadenia a čakajte na prebytok vlhkosti. Teraz, spolu s cibuľou a mrkvou, môžete smažiť nakrájané kuracie mäso (biele alebo červené mäso).
Pridajte do pripravených ingrediencií zemiaky, perličkový jačmeň a ochutnajte so slanou, paprikovou a citrónovou šťavou. Naplňte základňu našej polievky zmesou bujónu a uhorky a varte v režime "Polievka" na 1 hodinu. Rassolnik s kuracím mäsom v multivarke, posypané bylinkami.
Ako variť štíhly rassolnik v multivarke?
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- ryža - 1/2 st;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- šampiňóny - 200 g;
- rastlinný vývar - 1 l;
- uhorka soľanky - 1 položka;
- vykostené uhorky - 2 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej;
- bobkový list - 1 ks.
príprava
Cibuľa, mrkva a huby sú vyprážané až do zlatohnedej. Pridajte nakrájané uhorky, zemiaky, ryžu, bobkový list a soľ s korením. Naplňte misku zeleninovým vývarom, nakladajte a varíme v režime "Polievka" alebo "Chladenie" na dobu 1,5 hodiny.