Ak existuje potreba rýchlo zbaviť sa bohatstva, ktoré sa zozbieralo v lese, vyriešime huby, smažeme biele zemiaky , slaníme huby a pripravíme marinády na hríbe. Marinované huby rýchlo a za pár dní môžete zavolať hostí na raznosoly.
Jednoduché a lacné
Ak chcete pripraviť lahodnú marinandu na hríbiku, nepotrebujete toľko ingrediencií, pretože naše babičky a prababičky nemali vrecká s korením na dosah, ale ukázalo sa to lahodné.
zloženie:
- Demontované a umyté bufety - 3 kg;
- paprika (podľa chuti: biela, čierna, voňavá) - 1 čajová lyžička;
- vavrínový list strednej veľkosti - 3 ks;
- rastlinný olej bez zápachu, nerafinovaný - 50 ml;
- soľný kameň bez prísad, čistený - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- balená alebo filtrovaná voda - 2 litre;
- ocot 9% biely alebo jablko - 100 ml;
- klinčeky (malé kvetenstvo) - 5-12 ks.
príprava
Pri príprave marinády na boletus je recept v žiadnom prípade nemenný. Rozložené, olúpané a operané huby sa varia 20 minút (môžete ich variť žiarovkou), potom ich vráťte do cedidlá a mierne chladnú. Ďalšie huby sú umiestnené v sklenených pohároch, smaltovanom hrnci alebo inom kontajneri. Ak pripravíme marinádu na hríb na zimu, rozširujeme huby do sterilizovaných pohárov. Pre marinádu vrijeme vodu a rozpustíme soľ. Ak soľ nie je čistená, pretlačte roztok cez gázu niekoľkokrát zložený. Keď solanka (slaná voda) varí opakovane, pridajte vavrínu. Cukrovinky, korenie a maslo. Cook pár minút, miešajte, potom nalejte ocot. Marináda je pripravená na huby. Naplňte huby, tesne utesnite (ak je to na zimu - potom sa otočte) a nechajte vychladnúť pod prikrývkou. Ďalej dávajú naše huby na tmavom suchom mieste a s potešením jeme v chladnej sezóne.
Možnosť gurmánov
Make marináda pre boletus viac pikantné ľahko - pridať len niekoľko komponentov.
zloženie:
- huby, varené do polovice varené cibuľkou - 3 poháre s objemom 1 liter;
- voda na čistenie marinády - 2,5 litra;
- sušené vavrínové listy - 3-7 ks;
- vyčistená jodidová soľ - 3 lyžice. lyžice;
- paprika podľa želania (čierna, voňavá, biela alebo zmes) - 12 hrách;
- klinček kvetov - 4 ks;
- cesnak s purpurovou kožou - 5-6 lalôčikov;
- kôpor (kvetenstvo alebo semená) - na chuť;
- esenciálna kyselina octová - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Pikantná marináda na huby-hríby na zimu sa pripravuje rovnakou technológiou: vo vriacej vode rozpustíme soľ, v prípade potreby filtrovať, variť a variť s bobkovým lístkom, korením a klinčekmi. Nakoniec naliehame podstatu a okamžite ju odstráňte z ohňa. Huby sa zmiešajú s jemne nasekaným cesnakom a dajú sa do pohárov, pričom kôpre na dne. Naplňte marinádou a rolkou. Ako môžete vidieť, je ľahké pripraviť marinádu na hríbiku. Rovnakým spôsobom si môžete nakladať lišty, šampiňóny.