Príprava ručne vyrábaného práškového cukru sa môže zdať ako hlúpa strata času: prečo si vezmete domáci výrobok, ak ho môžete kúpiť v obchode. Ako odpoveď dávame dve argumenty: po prvé, niekedy sa pre predpis, ktorý sa ľahšie pripravuje doma, vyžaduje len veľmi malé množstvo prášku, než sa stráca čas na výlet do obchodu a po druhé, všetok kúpený práškový cukor je kombinovaný so škrobom, ktorý môže slúžiť dobrej službe nie všetky recepty. Ó áno, okrem iného, doma v prášku, môžete obrátiť každý cukor, napríklad nielen biele, ale aj trstina. Preto v nižšie uvedených odporúčaniach budeme hovoriť o tom, ako vyrobiť práškový cukor doma.
Ako si vyrobiť cukor doma?
Po prvé, rozoberme všeobecné pravidlá pre prípravu práškového cukru a až potom sa obrátime na použitie konkrétnych zariadení na tento účel.
Po výbere cukru, z ktorého ste sa rozhodli variť prášok, dajte pozor na prípravu riadu, s ktorým budete vykonávať proces brúsenia. Žiadne triky takéhoto prípravku samy o sebe nepokrývajú, len opláchnite použité riadu a všetkými prostriedkami ho utrite do sucha: akákoľvek zostávajúca vlhkosť povedie k tomu, že cukor bude odoberaný s hrudkami. Teraz na veľmi brúsenie. V závislosti od kapacity zariadenia a množstva cukru môže proces výroby práškového cukru trvať 30 sekúnd až 3 minúty. Zároveň sa počas procesu brúsenia úplne zastaví, inak sa môže spáliť cukor. Aby nedošlo k zmesi mletých cukrových kryštálov a prášku, nechajte prášok cez sito, potom baliť a uložiť.
Teraz o ukladaní. Teoreticky je práškový cukor produkt s nekonečnou trvanlivosťou, ale v skutočnosti prášok okamžite absorbuje vlhkosť zo vzduchu a zhromažďuje sa do zrazenín. Vo výrobe, aby sa tomu zabránilo, sa k prášku pridá malý škrob. Prítomnosť taktiež pomáha pri výrobe glazúry , čím je silnejšia, ale ak chcete šmuchnuť , škrob naopak neumožní dosiahnuť ideálny výsledok. Na základe ďalších plánov na použitie produktu sa rozhodnete pridať škrob na prášok alebo nie. Ak sa rozhodnete pridať, množstvo škrobu by malo predstavovať približne 3% z celkovej hmotnosti.
Ako vyrobiť cukor z cukru v mixéri?
Najpopulárnejším spôsobom výroby práškového cukru je mletie kryštálov s mixérmi alebo mlynčekmi na kávu, ktoré pôsobia podobným spôsobom. Tam sú absolútne žiadne triky tu. Pri brúsení by ste mali používať vždy suché jedlá, pričom plnenie nie je až do konca, ale iba na
Ako vyrobiť mixér na prášok?
Mierne väčší práškový cukor, ktorý je ideálne vhodný na zdobenie výrobkov, sa dá pripraviť pomocou starého sovietskeho mixéra. Tieto mixéry majú dýzy s dvojitým čepeľím, ktoré sa ľahko vyrovnajú s kryštálmi cukru. V tomto prípade je tiež lepšie poraziť cukor v malých porciách, aby sa zariadenie lepšie vyrovnalo s úlohou.
Ak sa rozhodnete použiť takýto výrobok na dekoráciu, ale neviete, ako sa má tuk z prášku roztaviť, nezabudnite, že prášok sa najlepšie aplikuje cez šablónu a všetkými prostriedkami na úplne chladený výrobok. Mimochodom, pre zaujímavý efekt môžete kombinovať práškový cukor s farbením suchých potravín a pridať farbu k svojim obľúbeným darčekom.